今日は「パステル・デ・カブラチョ」です。 パステル（パテ）・デ・カブラチョ（オニカサゴ） スペイン北部で食べられる、カサゴの身を使ったパテです。新鮮なカサゴを容赦無くほぐし、卵、野菜、トマトペーストと生クリームなどを入れ…

五反田に大好きなお店があります。歴史と酒のワンダーランドと呼んでいます。 シェリーミュージアム概要 その名の通り、シェリーがミュージアムレベルで揃うバーです。オーナーは中瀬航也さん、日本のシェリー界第一人者。 お店の公式…