バスク料理メインのお店がまたひとつ、東京にできました♡
ランブロア LANBROA
世田谷区用賀3-11-15 用賀駅東口より5分
03-6432-7017バスク、サンセバスチャンの料理学校イリサールで学んだほか、名店で多く研鑽を積んだシェフの磯部 美木子さんと、ワインのスペシャリスト北澤 信子さんのお二人による、スペイン好き、バスク好きならくすぐられまくりのレストランです。
![ランブロア 入口](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/0ac510d091e88295bdfc2f3f455d973b-e1547895248100-768x1024.jpg)
バスク十字が切り抜かれたおしゃれな鉄製看板が目印です。
![ランブロア 看板](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/9b9315edc84428b5f983cea0877e4e8d-767x1024.jpg)
店内は手前に4人掛けがひとテーブル、キッチンが見えるカウンターが5席です。
![ランブロア 店内](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/65f43dbc4cdf5d60d2ee008944886e46-768x1024.jpg)
まずはバスク産のシードラで乾杯がおすすめ
![バスクシードラ](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/85227a69ce3544004f97f393c4da75b1-768x1024.jpg)
ランブロアのバスク料理
まずは「バスクといえば」のピンチョス、Gilda(ヒルダ)は、バスク産青とうがらし+オリーブ+アンチョビの組み合わせ。シードラと最高に合って食欲もがんがん引き立てます。
![](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/b973bfdffbbcd6ff2a8cafcf019b82d9-768x1024.jpg)
シェフが一匹一匹丁寧に準備した鰯の酢漬け、お酢しっかり、うまみぎゅっ。
![](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/0e1d5ec435602b4968b85269386a9454-768x1024.jpg)
鰯の素揚げも頂きました。 シードラ、チャコリと最強のマリアージュ。
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鱈のオムレツ。すっごい贅沢にたっぷりぷりぷり鱈が入っていて、ボリューミー。上に乗ったかりかりのポテトも混ぜておいしい。
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優しい味わいの白いんげん豆の煮込み。
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鶏のアーモンドソース煮。なめらかでコクのあるソースと柔らかいけど食感の良い手羽。
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肉厚な鱈をしっとりソテー、香りの良いとろーりサルサベルデもバスク料理のスター的存在。
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〆は素朴なチーズケーキと、絶品パステルバスコ(左)
しっとり、ぎっちり、お代わりしちゃいました。 赤ワインがすすむデザート。
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バスク産オルッホを食後に。タライ・ベッリのものでした。 すっきりした味わい。
![](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/0474615df323c51d0981c7b15ac61df5-768x1024.jpg)
ランブロア、用賀にできた新しいバスク料理レストラン。
優しい味。シェフの笑顔そのままの味。丁寧に作っている、バスクの味。
またお邪魔します!
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