SPAIN TALKS AWARD 2026 アンバサダーアワードを受賞いたしました！

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【スペイン料理レシピ】とうもろこし粉のトルタ　Torta de maiz

2026.07.31 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家のEriko（@erikogreenspain ) です。スペイン、ガリシア地方北部の村Guitiriz（ギティリス）で食べた、とうもろこし粉で作ったふわふわのケーキ、いつか作ってみたい…

最高のパステル・バスコが買えるバスク菓子のお店、ARAMENDIA（アラメンディア）へ

2026.07.29 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。バスク菓子店ARAMENDIA 通りすがりのお菓子屋さんのウィンドウに、Gorrotxas（ゴロチャス、アーモンドペーストに卵黄ク…

Juantxo Taberna、朝トルティージャが最高でした

2026.07.29 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。サン・セバスティアン在住の友人Makoto（@makotoenooku )から「朝食にトルティージャを食べるならここが良い」と教わ…

サン・セバスティアンで愛されるパン屋JA

2026.07.29 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。偉大なバスク料理人、カルロス・アルギニャーノ（料理人）さんの7人の子供のうちの一人で、現在はEitb（バスク自…

ARREA! Jatetxea（アレア！ハテチェア）に行ってきた

2026.07.26 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 2026年初夏、バスクのみならず世界で今話題のレストランARREA!（アレア！）に行ってきました。 ARREA! Jatetxea…

【スペイン料理レシピ】じゃがいものサラダ　Patatas aliñadas

2026.07.25 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家のEriko（@erikogreenspain ) です。夏の暑い時期になると食べたくなる、じゃがいもの冷たいサラダがあります。スペインでも広い地域で食べられる素朴な料理です。特別な材…

BAKEA（バケア）に行ってきた

2026.07.10 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。ビスカイア県ムンギア、ただいまスペインのグルメ界が注目するバスクのNEWミシュラン一つ星「BAKEA（バケア）」へ行ってきました！…

このたび SPAIN TALKS AWARD 2026 アンバサダーアワードを受賞いたしました！

2026.06.24 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 2026年6月23日、アジア初となる「Spain Talks（スペイン・トークス）」が東京・八芳園にて開催されました。そして、こ…

ビルバオ、美術館ビューのホテル The Artist Grand Hotel of Artを見学してきました。

2026.06.21 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。スペイン・バスク州ビルバオのアイコン、グッゲンハイムを一望できる「美術館ビュー」ホテル、The Artist Grand Hote…

マルケス・デ・リスカルのホテルを見学してきました

2026.06.12 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。バスク南部のワイン産地、リオハ・アラベサに位置するマルケス・デ・リスカル。歴史あるワイナリーに併設されたマルケス・デ・リスカルのホ…

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