ガリシアの秘密のワイン文化「フランチョ」ってなあに？やばくない？
ガリシアを旅すると耳にする、秘密の場所「フランチョ」について調べてみました。 フランチョってなぁに？ Furancho（フランチョ）、それはガリシア州内に点在する、小さな個人経営のワイナリーまたはその所有者がワインを販売…
ガリシア
ガリシア
ガリシア
〇〇って何て言う?
スペイン語勉強 #51 スペイン語で地図ってなんて言う？
スペインに旅行に行ったら、どの街でもまずは観光インフォメーションで街の「地図」をもらいます。便利ですし記念にもなります。（どんどん溜まっていきますが・・） スペイン語で地図①Mapa Mapa Google翻訳に地図と入…
スペインのパン
【スペインパン修行】カスティージャ・イ・レオンの低加水パンをリベンジ
Theスペインのパンと言っても過言ではない”低加水”のむっちりパンを前回に引き続きリベンジしてみました。 初めての挑戦はこちら 今回の挑戦はこちら 前回課題として残った、「前日発酵のパン種を使ってみる」を実践しました。 …
NEWS
シードラ醸造所ベレシアルトゥア、創立150周年をお祝い
1870年に現在の当主アイトールの曽祖父が創業、2020年に150周年を迎えました。 サガルドテギア（シードラ醸造所）ベレシアルトゥア 150年前と今のシードラの違い 現当主アイトールへのインタビューで、1870年代のシ…
NEWS
代々木八幡アルドアックが4月からバスクコース2本立てスタート
スパニッシュでカウンターのみ、モダンなイメージがありますが、実はスペイン全土の郷土料理がやばいレベルで楽しめるお店といえば、そう、代々木八幡アルドアックです。 4月からはなんと、みんな大好きバスク料理が始まります！ コー…
スペイン料理
「地味スペイン料理」の世界：パステル・デ・カブラチョ
今日は「パステル・デ・カブラチョ」です。 パステル（パテ）・デ・カブラチョ（オニカサゴ） スペイン北部で食べられる、カサゴの身を使ったパテです。新鮮なカサゴを容赦無くほぐし、卵、野菜、トマトペーストと生クリームなどを入れ…
カスティージャイレオン
スペイン語留学に改めてブルゴスをおすすめします
初スペインは2003年、ブルゴスの石畳を初めて踏んだあの日からスペインが大好きです。 ブルゴスってどこ？ マドリードから北に約250km、スペイン北部内陸の街です。 ブルゴスに行くおすすめ交通手段 ①マドリードからバス（…
日本のスパニッシュ
五反田シェリーミュージアムは歴史と酒のワンダーランド
五反田に大好きなお店があります。歴史と酒のワンダーランドと呼んでいます。 シェリーミュージアム概要 その名の通り、シェリーがミュージアムレベルで揃うバーです。オーナーは中瀬航也さん、日本のシェリー界第一人者。 お店の公式…
スペイン語
スペイン語勉強 #50 何かをおすすめするスペイン語フレーズのバリエーション
ボランティアガイドを目指している方や、スペイン語圏のお友達がいる方。日本で彼らをアテンドすることになった！という方。おすすめレストランを尋ねられたり、旅のアドバイスがある時に使える「おすすめする」スペイン語のバリエーショ…
スペイン語
スペイン語勉強 #49 スペイン語で大丈夫と伝える4つの表現を丸覚え
Estoy bien（自分が大丈夫） 具合が悪い時、嫌なことがあって顔色が変わってしまった時、考え事をしてる時・・ ¿Estás bien? 大丈夫？ そう聞かれたら、 Estoy bien. 私は大丈夫だよ。 で答えま…
