第25回バスク地方チストーラ選手権を制したのはオリオの肉屋さんだ！
2020年ベストチストーラ コロナ禍にて初めて、生産者不在かつバスククリナリーセンターで開催された第25回バスク地方チストーラ選手権（el XXV Concurso de Euskal Herria）で、23軒のバスク、…
NEWS
NEWS
NEWS
ガリシア
【いつか巡りたい】絶景リベイラ・サクラの展望台まとめ
スペイン北西部、ガリシア地方の深い山中のワイン産地リベイラ・サクラを通り抜けるシル川の渓谷は、風光明媚なガリシア地方でもっとも壮観と呼ばれる一帯でもあります。シル川沿いの高台には多くの展望台が設置されており、穏やかに水を…
スペインのパン
北スペインガリシア風高加水パンに挑戦した結果
こんにちは！ぐりすぺです。先日神豆セットで豆料理を作り、どうしても、どうしても、食パンではなく、バゲットでもなく、ガリシア風のパンが食べたかったので挑戦しましたところ、とても綺麗にできましたのでシェアします。 北スペイン…
レシピ
神豆セットで豆の煮込みを作りました
こんにちは！先日購入したディバースさんの神セットで、豆の煮込みを作りましたので報告します。豆好きはぜひお試しを！ スペインの豆料理が楽しめる神セットについてはこちら スペイン風白いんげん豆の煮込みを作りました 今回アスト…
スペインの食材
豆が食べたい時の神セット見つかる
こんにちは！ぐりすぺです。最近はもっぱらFBグループ「スペイン食・文化研究所」に夢中です。インスタ研究所もあります、そちらは現地のバル情報などがアップされていますのでぜひ興味ある方は覗いてみてください。 スペイン料理とい…
レシピ
【レシピ】グリーンピースとハモン
超簡単に作れてパンが進む！グリーンピースが一番美味しいレシピ。 グリーンピースとハモン スペインではとてもポピュラーで、ランチの前菜や、メインの付け合わせなどにどーん！と出てきます。 驚くほどの量ですが、ハモンのコクと塩…
NEWS
スペインの食・文化をみんなで楽しむFBグループを始めました
Hola! ぐりすぺです。 2021年、スペイン食・文化研究所はじめました スペイン在住11年目、スペインのグルメを知り尽くした男こと、「スペイン食・文化案内人」Makoto Enookuと一緒に、ぐりすぺことわたくしE…
買い物
ガリシアの風景をそのまま閉じ込めたアクセサリー
Hola, ぐりすぺです。日々のInstagramパトロールでは、主に各地のグルメ写真ばかり見てお腹をぐーぐー鳴らせていますが、そんな中で珍しくフォローしているアクセサリーのアカウントがあり、今回無事購入できたので報告し…
レシピ
【レシピ】スペインのおばあちゃんのタルト
スペインではおばあちゃんの味としてみんなだ〜い好きな、簡単タルトがあります。 スペインのおばあちゃんのタルトとは 牛乳に浸したビスケットと、パステレラクリーム（カスタード）を重ねて、チョコレートをかけて冷やして仕上げる、…
レシピ
【レシピ】パスタ・デ・テ お茶菓子
パスタ・デ・テ Pasta de té と書きます。パスタはスペイン語でペースト生地の意味。飾り付けされたクッキーを意味します。 スペインのお菓子屋さんに行くと、日本ではもう見ないようなクラシカルなパスタが並んでいるのを…
