「地味スペイン料理」の世界：オリーブオイルのマグダレーナ
今日は「オリーブオイルのマグダレーナ」です。 オリーブオイルとスペインのお菓子 もともとはバター、ひまわりオイル、ラードなどがお菓子用油脂として使われてきたスペインですが、オリーブオイル生産が盛んな南、また地中海沿岸でも…
スペイン料理
スペイン料理
スペイン料理
バスク
【バスク土産】美味しいものが好きな人へエウスコ・ラベルを選びたい
”＝美食”のイメージが確立されたバスクには、「バスク品質」が保証された商品があります。その商品には、バスク産の証明である「エウスコ・ラベル」が付いています。 エウスコ・ラベルとは バスクで生産・加工・製造された農業製品を…
スペインのパン
【スペインパン修行】カスティージャ・イ・レオンの低加水パン
スペインの100の郷土パンレシピ本を買って眺めること数週間、まずは表紙のパンから作ってみようかな〜と思い立って大変な目に合いました、という記録です。 土地には土地のパンがある 郷土料理全般において、その土地の得意なもので…
スペインの食材
スペイン食材原産地呼称マップ一覧
スペインの農林水産省が発行するスペインの各食材原産地呼称マップをまとめました、ただの私の趣味です。クリックするとPDFが開きます。 オリーブオイルの原産地呼称マップ 豆の原産地呼称マップ はちみつの原産地呼称マップ チー…
スペイン料理
「地味スペイン料理」の世界：野菜クリーム
今日は「野菜クリーム」です。 スペインの野菜 スペインの野菜ってあまり日本ではイメージが薄いですが、各地美味しい地元野菜がたくさんあります。 有名どころをざっと挙げるとこんな感じ↓↓↓ ナバーラ アスパラガス、アーティチ…
スペイン語
スペイン語勉強 #48 スペイン語でありがとうの発音を変えるとスペイン語の発音全部良くなる説
スペイン語の「ありがとう」の意味 スペイン語でありがとうは「Gracias」、ラテン語で「喜び、心地よさ」を意味するGratusから派生したGratia・・・「認識」や「好意」、クリスチャン用語では「神の恩恵」を意味する…
スペイン料理
「地味スペイン料理」の世界：グリーンピースとハモン
今日は「グリーンピースとハモン」です。 スペイン料理とグリーンピース 中東原産、エジプトまたはパレスチナから地中海沿岸の地域へ種が持ち込まれ、その後野生化してスペイン内陸へ広がったものと言われています。中世にはそのぷちん…
スペイン料理
「地味スペイン料理」の世界：ナスの詰め物
今日は「ナスの詰め物」です。 スペイン料理とナス 中世にアラブ人がヨーロッパに持ち込み、以来スペインを含む地中海沿岸を中心に愛される野菜となったナス。 南スペインでは棒状または輪切りにしたものを揚げてはちみつをかけて食べ…
日本のスパニッシュ
自然派スペインワインが飲みたいならココへ行く【2019最終版】
2019年最終版もぶれずに結局ここでした。スペインの自然派ワインが楽しめる、と言えばの神奈川県は藤沢市辻堂のバル・パンチョさん！ 引き続き、目指していくべし、辻堂バル・パンチョ ぐりすぺはパンチョさんから近いところに住ん…
〇〇って何て言う?
スペイン語勉強 #47 スペイン語でヒッチハイクってなんて言う？
最近もっぱら治安が良くなったと噂のスペイン、ヒッチハイクをしてみようと思う若者もいるかもしれません。（ぜひ、何卒、お気をつけを・・！） スペイン語で「ヒッチハイク」はこう言う autostop アウトストップ Hace…
