今日ご紹介するのはそんなフエの人気レシピ、フエのタルタルです。フエとは、スペイン、カタルーニャ地方で作られる白カビに覆われた細めの腸詰です。
そのままスライスして食べても十分美味しいのですが、Instagramで見かけるアレンジレシピを試してみたくて・・・。すると・・・
めっちゃめちゃ美味しい！！
フエ、名前はあまり馴染みがないかもしれませんが、実はカルディや信濃屋などで比較的一般的に売られています。ネットでも買えますが少し高め。
「フエ」のタルタルの材料
材料：2人分
フエ・・1／2本 皮剥く
玉ねぎ・・1／8個
ドライトマト・・6個分くらい
オリーブ・・5個くらい
イタパセ・・適量
オリーブオイル・・大さじ1
「フエ」のタルタル の作り方
全部刻んで、混ぜて型に入れて皿に盛るだけ。タルタルっぽく、型抜きで盛り付けるとお店の一皿みたいになります。
丸型のセルクルがなくても（私もなかった）大丈夫、紙コップの底部分をハサミで切って代用しました。
作ってみてまとめ
他にも、パセリの代わりにコリアンダーや、アボカドを刻んで入れたり、にんにくおろしを入れて強くしたり、レーズンや松の実、ピクルスを入れてアクセントにしても。
また、トマトはドライではなく、フレッシュなものを種部分を取り除いてカットしたものでもOK。りんご、洋梨などフルーツを入れるのも良さそうです。
さらに、フエ自体を手で刻むのではなく、フードプロセッサーに荒めにかけることでモチっとした食感にもできそうです。
ワインやビールのおつまみに最高です！
ちなみに今回使ったフエは、なんと国産（群馬）の那須豚を使ったフエなんです。
スペイン産の輸入フエは柔らかめのものが多い印象ですが、このフエはしっかりギュッと熟成されていて美味しかったです。少しニンニクが強かったかな・・？
でもリピートしたいって思う美味しさでした。
他にもたくさん、おうちで気軽に作れるスペイン料理レシピをUPしています。
ぜひ見ていってくださいね！
