ギソとはスペイン語で煮込みを意味します。
業務スーパーで売っているスペイン産グリーンピースの缶詰と、伊藤ハム の「しっとりまろやか もも生ハム切り落とし」（300円ほど）、そして家族が収穫してきたじゃがいもを使って、農園風のギソを作りました。
お得な生ハムなのに、煮るとしっかり味が出ました！使える！
グリーンピースとじゃがいもと生ハムのギソ農園風の作り方
- じゃがいもは茹でておき、サイの目に切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくに塩して中火でしっとり炒めていく
- 水切りしたグリーンピースを加え、少し強火にして白ワインを100cc、アルコールを飛ばしてチキンスープ（または水）100cc、弱火に落とす。
- 刻んだ生ハムとじゃがいもを加えて混ぜ、最後に香りの良いオリーブオイルを回しかけ、塩で味を整えたら出来上がり。
野菜の甘みと生ハムのコクが相まって、グリーンピースが劇的に美味しく変身します。
グリーンピースは業務スーパーで購入できるスペイン産水煮缶を使いました。柔らかくて美味しいです。
生ハムの出汁と塩分で見た目よりもしっかり味が強いお料理です。煮てすぐより、半日ほど寝かしたほうが味が染みて美味しいです。
ぜひ作ってみてください。
冷凍でも美味しい＆色が綺麗なスペイン産グリーンピースを見つけました！
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