スペインクラフトビールMAP
Hola, ぐりすぺです！今週は #スペインのクラフトビールごくり がテーマのスペイン食・文化研究所。研究員の皆様のシェアしていただいた情報も含め、クラフトビールMAPを作ってみました。スペインへ行くときに参考になれば嬉…
スペインのビール
スペインのビール
スペインのビール
スペイン語
スペイン語だけビールのこと、Cerveza（セルベサ）って言うの不思議じゃないですか？
Holaぐりすぺです。今週のスペイン食・文化研究所では、#スペインのクラフトビールごくり をテーマにしています。クラフトビールはスペイン語でCerveza artesana（手作りビール）と言いますが、ビールを意味するC…
スペインのパン
パンコントマテに合うパン探し始めました
こんにちは！ぐりすぺです。某スペイン料理レストランのオーナーとお話ししていた際に、パンコントマテに一番合うパンてどういうのだろう！とお話ししたのをきっかけに、個人的に好きなパンを探求していく試みを始めました。 パンコント…
ガリシア
【原産地呼称】ガリシアを食べる：栗
こんにちは、ぐりすぺです。スペインには多くの地域で生産物の質や価値を守る原産地呼称の野菜や果物があります。今日はガリシアで原産地呼称の栗について書いていこうと思います。 ガリシアの栗の歴史 ガリシア地方は、最終氷河期の避…
NEWS
【スペイン語シンポジウム】今度は日本人先生スペシャル！
Hola ぐりすぺです。オンライン習い事カフェトークでまたまたスペイン語シンポジウムをやることになりました。 カフェトークのスペイン語シンポジウムとは カフェトークStaffとカフェトークの世界のスペイン語講師陣がZoo…
日本のスパニッシュ
東京マリスケリア・ソルさんのパエジャをお取り寄せして驚きました
こんにちは！ぐりすぺです。2020年のコロナ禍以降、なかなか東京に行く機会も、外でご飯を食べる機会もなくなりました。今回は東京・六本木一丁目にあるマリスケリア・ソルさんのFacebookの告知を見て「濃厚甲殻パエリアセッ…
NEWS
エストレージャ・ガリシアから新しい「修道院の野生酵母」ビールが登場
こんにちは！ぐりすぺです。スペインの三大ビールメーカーといえば、カタルーニャのエストレージャ・ダム、マドリードのマオウ、そしてガリシアのエストレージャ・ガリシア。どちらもメインとなるラガータイプの他に色々な種類のビールを…
スペインのパン
まるでミルキー！スペイン・ガリシア地方の巨大甘いパン、ラルペイラ
こんにちは！ぐりすぺです。最近もっぱらFacebookの「スペイン食・文化研究所」で活動しております。今日はスペイン北西部ガリシア地方の巨大な甘いパンをご紹介します。 ガリシア地方の甘系パン「ラルペイラ」 ガリシア語でL…
NEWS
第25回バスク地方チストーラ選手権を制したのはオリオの肉屋さんだ！
2020年ベストチストーラ コロナ禍にて初めて、生産者不在かつバスククリナリーセンターで開催された第25回バスク地方チストーラ選手権（el XXV Concurso de Euskal Herria）で、23軒のバスク、…
ガリシア
【いつか巡りたい】絶景リベイラ・サクラの展望台まとめ
スペイン北西部、ガリシア地方の深い山中のワイン産地リベイラ・サクラを通り抜けるシル川の渓谷は、風光明媚なガリシア地方でもっとも壮観と呼ばれる一帯でもあります。シル川沿いの高台には多くの展望台が設置されており、穏やかに水を…
