スペインワインの地リオハでバス×エノツーリズモ
エノツーリズモ（Enoturismo）・・・ワイン観光。 スペインワインの地、リオハ スペインワインの地、リオハ。古くからワイン醸造の歴史が残るスペイン各地でも、１９世紀後半にヨーロッパのぶどう生産地を震撼させたフィロキ…
スペインワイン
スペインワイン
スペインワイン
スペインの食材
ナバーラ、食の秘密
ナバーラのワインと食 いまいちナバラって、食の華やかな表舞台では目立たない州ではあるけれど、実はその豊かな大地で収穫される野菜類にかけてはスペイン№1と言われるほど。その中でもジューシーなアーティチョーク、極厚ホワイトア…
アストゥリアス
アストゥリアスのシードラ Sidra Asturiana
シードラ Sidraとは シードラ、（シーにアクセント） りんごをつぶし、果汁を発酵させて作るスペインのシードル、りんご酒です。 アルコール度数は3度以下。スイートタイプは8度程度まで上がることがある。 Sidra na…
スペインの食材
ケソ・デ・バルデオン Queso de Valdeón
ケソ・デ・バルデオンとは 産地：レオン県北西部 ピコス・デ・エウロパ山脈中央部にあるポサーダ・デ・バルデオン アストゥリアス側のピコス・デ・エウロパで作られるQueso Cabrales ケソ・カブラレスと並ぶスペインの…
ガリシア
ケイマーダ Queimada 魔法の飲み物。
濃い霧に包まれ、獣が吼えるような風が吹く。 舞台はガリシア。 神秘の力を信じる土地、ケルトの文化が息づく土地。 奇妙に凪いだリアスの岩場で、強い山風になぶられながら、 牡鹿の角を頭につけた男が火の付いた液体をかき回す、 …
バスク
サンセバスチャンのバル ア・フエゴ・ネグロ A Fuego Negro
サン・セバスチャンの地元民おすすめバル いろいろな名が挙がる中で共通して挙がった一件のバルの名、”A Fuego Negro”（ア・フエゴ・ネグロ）。スペインの料理用語で、A fuego lento（ア・フエゴ・レント、…
ガリシア
サンティアゴ・デ・コンポステラのカフェで手作りタルタ・デ・サンティアゴ
サンティアゴ・デ・コンポステラで手作りタルタ・デ・サンティアゴ 2010年6月の一人旅。 昼食は、バルのテラスでビールを頼んだら付いてきたおつまみで軽くすませて 旧市街をぐるぐるぐるぐる歩いていたら なんだか甘いものが食…
ガリシア
サンティアゴ・デ・コンポステラのおとぎ話のパン屋さん
サンティアゴ・デ・コンポステラのパン屋さん 聖なる道の最終地点、サンティアゴ・デ・コンポステラ。Plaza do Obreiro（プラサ・ド・オブレイロ）の広くすりへった石畳の広場に立ち、苔むした大聖堂に目を向ければ、太…
レストラン
アルドアック 代々木八幡
アルドアック 代々木八幡 ※2021年6月1日移転 2012年6月1日、代々木八幡に新しくオープンしたArdoak アルドアックにお邪魔してきました。 （アルドアック）＝バスク語で”ワイン”の意。 バスクに限らずスペイン…
スペインの食材
スペインチーズメジャーどころ一覧
スペインチーズ、マンチェゴ以外にあるの？→めっちゃあります！ この投稿をInstagramで見る Eriko Nagata(@erikogreenspain)がシェアした投稿 スペインチーズいろいろ スペインには300種…
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