こんにちは！北スペインの食と観光情報、そしてスペイン語学習に夢中なEriko（@greenspainplus）です。
スペインの地方料理が大好きです！
その土地にはその土地のスイーツがある。スペイン料理は郷土料理だ！
ということで、スペイン中に散らばる、スペインの郷土菓子探求をしています。
ピメントンクラッカー Crespillos
スペイン地中海沿岸、ムルシア地方（ピメントンの生産地でもある）の塩味の乾パン。
ピメントンを入れるので、独特の旨味と香ばしさが加わり、ワインやビールにピッタリのスナックです。
ピメントンクラッカー Crespillos レシピ
材料
- 薄力粉 320g
- オリーブオイル110cc
- ビール100cc
- ピメントン10g
- 塩6g
作り方
- 全て混ぜて綿棒で伸ばし、折り重ねてまた伸ばす
- 10分休憩
- もう一度伸ばして折り重ねる
- 10分休憩
- 3mmほどに伸ばし包丁でカット、フォークで穴開ける
- 大きめの塩をパラッと振る
- 160℃で20分焼く
【参考】ピメントンパウダーは、スーパーで売っている「パプリカパウダー」でも良いのですが、できればスモークタイプのピメントンが味わい、旨味が濃くておすすめです。
ドゥルセ（甘口）、ピカンテ（辛口）タイプのセットも楽天で買えます。
美味しいビールのお供に、Crespillosをどうぞ！
