International sherry week2014 幕開け
今年６月２日～８日の一週間はインターナショナルシェリーウィーク、世界中でシェリーを楽しむイベントが開催されています。 昨日１日目、シェリーアンバサダーのアルドアック酒井涼シェフによる幕開けイベント、行ってきました！
1日限りのVintae Bar Tokyo
スペインのどすごい（どすこいではなく）ワインメーカーVintae（ビンタエ）が６月に来日！！！！！ ２９歳のオーナーのリカルド、スペイン９D.O.で驚愕のワインを造る責任醸造家ラウル他２名、計４名のチームビンタエを迎え、…
レストラン
玉川学園 カサマイヤ
ずっと行きたかったカサマイヤさん、ついに！ カタルーニャ厨房 CASA MALLA カサマイヤ（HP） 小田急線玉川学園前駅北口より徒歩４分 まずはカバ・コレットと合わせて、アミューズのフリット２種。ふきのとうとスナップ…
ブルゴス
スペインの市場でお買い物
地元の食品を自分で調理して楽しむという選択肢 行きたいバルや、行きたいレストランがたくさんあって、でも胃袋はひとつしかないので、どのバルを優先するか、どのレストランを捨てるかの選択に迫られるスペイン旅行。 そんな貴重な一…
インターナショナルシェリーWeek
レストラン
フェルミンチョ ボカ
遅ればせながら行ってきました、六本木アークヒルズ「フェルミンチョ ボカ」 ボカディージョにスポットライトを当てたバルです。 FERMiNTXO BOCA フェルミンチョ・ボカ 食べログ http://tabelog.co…
スペインの食材
アリオリとは Alioli
スペイン料理に欠かせないソース、アリオリ。 パタタス・アリオリ（フライにした、もしくは茹でたじゃがいもをアリオリで和えたもの）はスペイン全土のバルで食べられるポピュラーなタパ（おつまみ）のひとつです。 また、揚げたてのポ…
スペインの食材
パンコントマテとは Pan con tomate
パンコントマテとは カタルーニャ地方の名物、パンコントマテ。 Pan con tomate パンとトマト カタルーニャ語では、Pa amb tomaquet パントマカ。 パンとトマト という名の通り、トーストしたパンに…
チーズ
バスクのチーズ産地 イディアサバル農家訪問
イディアサバルとは バスクが誇る羊乳のチーズ、ケソ・イディアサバルは、りんご酒やワインと組み合わせバスクの人々の生活に欠かせない食材のひとつです。 ミルキーで、酸味や辛味が少なく食べやすい穏やかな味わい。 バスク内陸とナ…
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