手に入りやすい材料で簡単に、ワインが進むスペインのじゃがいも料理を作れます！ スペイン内陸カスティージャ・イ・レオン地方の母の味。1940~1950年代、貧しい時代の家庭料理で、かんたんに手に入る材料で温かくお腹を満たす…

セマナ・サンタ（スペインのイースター）に欠かせないお菓子、トリッハス。 柑橘の皮とシナモンで香りをつけた牛乳にパンを浸し、その後溶き卵をくぐらせて油で揚げて作ります。 トリッハスの材料 シナモンスティック 100g《送料…

サルサ・ベルデとは、スペイン語でグリーンソースの意味。パセリ、にんにく、オリーブオイル、ビネガーなどで作ります。 新鮮なイカを炒めて、サルサ・ベルデで合えるだけ。 彩りも綺麗な最高のワイン泥棒が出来上がります。 イカのサ…

ギソとはスペイン語で煮込みを意味します。 業務スーパーで売っているスペイン産グリーンピースの缶詰と、伊藤ハム の「しっとりまろやか　もも生ハム切り落とし」（300円ほど）、そして家族が収穫してきたじゃがいもを使って、農園…

レンズ豆は中東発祥の世界最古の豆類の一つと言われ、スペインがあるイベリア半島へは紀元前9世紀にフェニキア人が持ち込んだとされています。 スペインでの産地の分布は、ダントツ1位：カスティージャ・ラ・マンチャ（主にクエンカ、…

エンパナーダとは、スペイン全土で食べられる、 小麦粉で作った生地で色々な具を入れて焼き上げるお料理です。 朝食にも、昼食の一皿目にも、ビールやワインのおつまみにも食べられます。 エンパナーダの歴史 スペインのエンパナーダ…

アルボンディガスとは、スペイン料理の主にミートボールを指します。 スペインは各地で色々なソースのミートボール料理があります。 こちらは、スペイン北西部、ガリシア地方の牛乳のスモークチーズ「サン・シモン・ダ・コスタ」と牛肉…