スペイングルメ好きがフォローするべきInstagramアカウント第二弾～有名人編～
スペイングルメ好きな人も、興味がある人も、特にそうでもない人も、たまにフィードに流れてきたら面白い「スペイングルメ好きがフォローするべきInstagramアカウント」 第二弾！今回は有名人のアカウントシリーズ！ スペイン…
本場のスパニッシュ
本場のスパニッシュ
レシピ
本場のスパニッシュ
レシピ
バスク郷愁の素朴菓子パンチネッタを作ってみた
サン・セバスチャンのデザートといえば、最近はもっぱら例のチーズケーキですが、バスク人が100年以上、菓子店でも、バルでも、レストランでも、そして家庭でも愛し続けるデザート言えば、Pantxineta（パンチネッタ）です。…
食べ物
スペイングルメ好きがフォローするべき10のInstagramアカウント
ぐりすぺは最近もっぱら見る専門！夜寝る前の小腹すいてきたときとかに思う存分スペイングルメ写真を流し見して、ぐーぐーお腹を鳴らせながら寝るといい夢見れます。 スペイングルメ好きな人も、興味がある人も、特にそうでもない人も、…
ガリシア
【レシピ】ガリシアの素朴ケーキ「ビカ」
ガリシア・オウレンセに、「一度食べたら忘れられない」Bicaというケーキがあります。 ビカ Bica とは スペインでは朝食やおやつやデザートに、パウンドケーキとスポンジケーキの中間のような食感の素朴なケーキ・総称ビスコ…
NEWS
スペインの新年の味、ロスコン・デ・レジェスの簡単レシピ
「ロスコンデレジェス」についてはこちらをクリック このレシピは、基本のロスコンのレシピではなく、日本でも作りやすい簡易（手抜き）バージョンです。 本当のロスコンには、agua de azahar（オレンジフラワーウォータ…
NEWS
8月1日はガスパチョの日
ガスパチョの日 みなさんガスパチョは食べたこと（飲んだこと）ありますか？ ぐりすぺはいつも北スペインに行く＆航空券の安い冬に行く ので、汁物といえばファバーダ（白いんげん豆と腸詰の煮込み）やソパ・カステジャーナ（ハモン出…
アストゥリアス
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み アルドアック（代々木八幡）のシェフから、手作りチョリソをいただきましたm(__)m 既製品とは異なるスモーキーで素朴な味わい、絶品なので食べたい方はぜひ、アルドアックへ。（お…
スペインの食材
メンブリージョを活用レシピその１ メンブリース
今年も2キロほどメンブリージョを手作りしたので、せっかくなので活用してみました。 （レシピはこちら） チーズと合わせるだけではもったいない、メンブリージョ活用レシピその1は メンブリース だじゃれです。 冷凍パイシートを…
NEWS
生チョリソーにはまる5つのレシピ
生タイプのチョリソーで試してほしい５つのレシピをご紹介！ 生チョリソのシードラ煮 Chorizo a la sidra ●生チョリソ ●シードル なければ白ワインでも代用可能 ＜作り方＞ チョリソを鍋に、シードラをひたひ…
アストゥリアス
Fabes con almejas 白いんげん豆とあさりの煮込み
アストゥリアスの郷土料理としてスポットライトを浴びるのはFabada（ファバーダ）、アストゥリアスの大きく肉厚な白いんげん豆を塩漬けの豚肉、チョリソー、モルシージャなどと煮込んだ豆料理です。 そのファバーダの影に隠れて、…
