ピコスとは、スペインのタパスには欠かせない小さな乾パンです。 スペインのバルに行くと、生ハムに添えられて、ポテトサラダに刺されて、はたまたお米料理に刺されてなどなど、さまざまなお皿に登場します。 乾パンは主に海側、南の地…

ロシア風サラダとは、スペイン全土で愛されるポテトサラダです。 スペイン語ではEnsaladilla rusa（エンサラディージャ・ルサ）と呼びます。 いわゆるポテトサラダなのですが、ツナとオリーブ、グリーンピースやゆで卵…

ムール貝の缶詰をポテトチップスにのせただけ、ビール進みます。 ムール貝の缶詰 スペインガリシア風ムール貝のガーリック風味、楽天で見つけたので購入してみました。 ムール貝の缶詰って、もちろんフレッシュなムールとは美味しさは…

アサリのサルサ・ベルデのレシピ覚書。簡単で食事にもおつまみにも美味しいです。 アサリのサルサ・ベルデの材料 材料 作り方 サルサがトロッとアサリにまとって、ツルツル食べられます。 ワイン蒸しとはまた一味違い、オイルとパセ…

ミゲリートスとは、スペイン、アルバセッテで食べられる郷土菓子です。 その土地にはその土地のスイーツがある。スペイン料理は郷土料理だ！ ということで、スペイン中に散らばる、スペインの郷土菓子探求をしています。 ミゲリートス…

こんにちは！北スペインの食と観光情報、そしてスペイン語学習に夢中なEriko（@greenspainplus）です。 その土地にはその土地のスイーツがある。スペイン料理は郷土料理だ！ ということで、スペイン中に散らばる、…

コラカオとは、スペインの朝食に欠かせないココアドリンクです。基本のヨーグルトのビスコッチョレシピを応用して、コラカオ風味のビスコッチョを作ってみました。 コラカオのビスコッチョのレシピ コラカオ公式サイトに記載されている…