BAKEAに行ってきた
こんにちは!北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 ビスカイア県ムンギア、ただいまスペインのグルメ界が注目するバスクのNEWミシュラン一つ星「BAKEA(バケア)」へ行ってきました!…
バスク
こんにちは!北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 ビスカイア県ムンギア、ただいまスペインのグルメ界が注目するバスクのNEWミシュラン一つ星「BAKEA(バケア)」へ行ってきました!…
NEWS
こんにちは!北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 2026年6月23日、アジア初となる「Spain Talks(スペイン・トークス)」が東京・八芳園にて開催されました。 そして、こ…
バスク
こんにちは!北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 スペイン・バスク州ビルバオのアイコン、グッゲンハイムを一望できる「美術館ビュー」ホテル、The Artist Grand Hote…
リオハ
こんにちは!北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。 バスク南部のワイン産地、リオハ・アラベサに位置するマルケス・デ・リスカル。歴史あるワイナリーに併設されたマルケス・デ・リスカルのホ…
NEWS
北スペイン料理研究家の @erikogreenspain 、Erikoです。先日開催された「Basque Ambassadors (バスクアンバサダー)2026」開催報告です。素晴らしいイベントでした! ▼バスクアンバサ…
NEWS
こんにちは、ガリシアも好きだけど、バスクも大好き @erikogreenspain のErikoです。 バスクアンバサダー2026 東京 開催決定 2026年3月19日(木)東京・八芳園にて「Basque Ambassa…
NEWS
こんにちは、スペインの生ハムが大好き @erikogreenspain のErikoです。 2025年12月12日追記:現在、スペイン農業省はあらゆる可能性を否定せず感染源を調査しているというニュースが報じられ、「廃棄さ…
NEWS
こんにちは!北スペイン料理研究家のEriko(@erikogreenspain ) です。 毎年10月に美食都市サン・セバスティアンで開かれる食の学会「San Sebastian Gastronomika」(サ…
レシピ
こんにちは!北スペイン料理研究家のEriko(@erikogreenspain ) です。 ガリシア地方にはラコンと呼ばれる、豚の前足のスネ部分のハムがあります。 ラコンは水で塩抜きし、茹でてからピメントン、オ…
NEWS
こんにちは!Greenspainplus(@erikogreenspain)のErikoです。 2025年9月13日~30日までの期間、日本国内の36店舗(小売店、レストラン)の協力のもと、ICEX(スペイン貿易投資庁)…