アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み アルドアック(代々木八幡)のシェフから、手作りチョリソをいただきましたm(__)m 既製品とは異なるスモーキーで素朴な味わい、絶品なので食べたい方はぜひ、アルドアックへ。(お…
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み アルドアック(代々木八幡)のシェフから、手作りチョリソをいただきましたm(__)m 既製品とは異なるスモーキーで素朴な味わい、絶品なので食べたい方はぜひ、アルドアックへ。(お…
今年も2キロほどメンブリージョを手作りしたので、せっかくなので活用してみました。 (レシピはこちら) チーズと合わせるだけではもったいない、メンブリージョ活用レシピその1は メンブリース だじゃれです。 冷凍パイシートを…
オウレンセからリベイロへ 2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイロへ行ってきました。 朝もやのかかる朝10時、オウレンセを出発! ご案内していただいたのは、日本ではワイナリー和泉屋さん取り扱いの名ワイ…
2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイラ・サクラへ行ってきました。 ミラドール・ド・ドゥッケ展望台 朝はまだ、靄のかかった山の上、シル川を望む絶景のミラドール・ド・ドゥケ(伯爵の展望台)に行きました。…
オルッホ Orujo とは Aguardiente de orujo アグアルディエンテ・デ・オルッホは、スペインの蒸留酒です。 Orujo(オルッホ)は元来、ワインを醸造する過程で出る”ぶどうの搾りかす”(皮や種)を意…
*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。 Padrón(パドロン) ガリシア州ア・コルーニャ県の村名で、この村の小粒ピーマンがPimientos de Padr…
*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。 マンチェゴ(12ヶ月熟成) 約50g スペイン チーズ(ハードタイプ) Oblea(オブレア)・・・ウエハース、小麦粉…
*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。 【送料無料】K&K 缶つまGlobalTour マテ貝のシーソルト x5個 1セット 【食品】【K&K】【激安】【人気…
*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。 スペイン産 オレンジ蜂蜜200g『1000円ポッキリ 送料無料』【ネコポス】【宇和養蜂】【smtb-KD】 Macar…
*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。 Lacón(ラコン)・・・豚の肩肉、ガリシア料理でよく使われる Lacteo/a(ラクテオ、ラクテア)・…