【スペインパン修行】トルタ・デ・アランダ風丸パン オイルを塗って焼く香ばしいもっちりパン
こんにちは！北スペインの食と観光情報、そしてスペイン語学習に夢中なEriko（@greenspainplus）です。 以前業務スーパーでまとめ買いしたサルチチョンをもっと美味しく食べたくて、ブルゴスでよく食べた丸型の香ば…
スペインのパン
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パン
スペインのパン
ガリシア
【サンティアゴ・デ・コンポステラ】行ける日を夢見て町のお菓子屋さん・パン屋さんMAP作成
Hola! ぐりすぺです。町のお菓子屋さんていいですよね。今日はサンティアゴ・デ・コンポステラのお菓子屋さん・パン屋さんを探してみました。いつか行きましょう。 サンティアゴ・デ・コンポステラお菓子屋さんMAP Mapに掲…
スペインのパン
まるでミルキー！スペイン・ガリシア地方の巨大甘いパン、ラルペイラ
こんにちは！ぐりすぺです。最近もっぱらFacebookの「スペイン食・文化研究所」で活動しております。今日はスペイン北西部ガリシア地方の巨大な甘いパンをご紹介します。 ガリシア地方の甘系パン「ラルペイラ」 ガリシア語でL…
スペインのパン
北スペインガリシア風高加水パンに挑戦した結果
こんにちは！ぐりすぺです。先日神豆セットで豆料理を作り、どうしても、どうしても、食パンではなく、バゲットでもなく、ガリシア風のパンが食べたかったので挑戦しましたところ、とても綺麗にできましたのでシェアします。 北スペイン…
スペインのパン
伝統レシピ通りに作ったチョリソ入りラードパンが癖になる味わい
スペインはパン天国、特に田舎のパン屋さんは美味しい土着パンがたくさんあるんですが、いわゆる「菓子パン」や「惣菜パン」はあまりありません。（パイなどのお菓子よりになるか、ピザなどのしょっぱい系になるか） しかしアストゥリア…
スペインのパン
＼簡単／ロスコン・デ・レジェスの作り方
スペインのクリスマス最終日1月6日に食べるロスコン・デ・レジェス。隠されたフェーブが当たると王様になる楽しいパン菓子です。日本で手に入る材料で美味しくできるレシピをご紹介します。 2021年材料・作り方改定しました！ ロ…
NEWS
有名スペインワイナリーとイタリア菓子店がコラボ、イサディットーネ発売
スペインワインが好きな方やその道の方はハッとしたはず、有名スペインワイナリーとは、リオハのBodegas Izadi（ボデガス・イサディ）。 有名スペインワイナリー×イタリアの菓子店がコラボしたらこうなった この投稿をI…
ガリシア
＜聖地巡礼＞海のない村で生まれたタコのガリシア風と、小麦のない村がパンの村になった歴史
サンティアゴ巡礼はしたことないのですがタコのガリシア風巡礼してきました。 オセイラ修道院（オウレンセ） スペイン北西部、ガリシア地方内陸にオセイラ修道院はあります。 ガリシア語で「熊」の意味のオセイラという名前がついた修…
NEWS
スペインの郷土パン100のレシピブックがとうとう発売に！Kindle版を買いました→紙版も！
スペインのパン研究家Ibán Yarza著書、スペインの郷土パン100のレシピがとうとう発売されましたー！ 100 recetas de pan de pueblo なんとシンプルな表紙！好き！ Kindle版は￥1,4…
本場のスパニッシュ
スペイングルメ好きがフォローするべきInstagramアカウント第二弾～有名人編～
スペイングルメ好きな人も、興味がある人も、特にそうでもない人も、たまにフィードに流れてきたら面白い「スペイングルメ好きがフォローするべきInstagramアカウント」 第二弾！今回は有名人のアカウントシリーズ！ スペイン…
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