超簡単に作れてパンが進む！グリーンピースが一番美味しいレシピ。
グリーンピースとハモン
スペインではとてもポピュラーで、ランチの前菜や、メインの付け合わせなどにどーん！と出てきます。
驚くほどの量ですが、ハモンのコクと塩加減でぺろっと食べれちゃいます。パンも進むし、ワインも進む、しかもなんか体に良さそうなお料理です。
今回は冷凍のグリーンピースを使いましたが、春にはもちろんフレッシュなグリーンピースで作りたいところです。
グリーンピースとハモンの作り方
＜材料＞
グリーンピース 200g
玉ねぎ 1/4
にんにく1かけ
ハモン・セラーノ 適量
薄力粉スプーン1杯
オリーブオイル 適量
- 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ、沸騰したらグリーンピースを5分ほど茹でる
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でみじん切りにしたにんにく、玉ねぎをしんなり炒める
- カットしたハモン・セラーノを加えさっと炒め、薄力粉をまぶしてなじませる
- グリーンピースと、茹で汁スプーン3杯ほど足して、とろみがついたら火を止める
- パンと一緒に。目玉焼きを添えても。
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