ムール貝のガーリック風味【アヒージョ】缶をポテトチップスにのせただけ、ビール進みます。
ムール貝の缶詰
スペインガリシア風ムール貝のガーリック風味、楽天で見つけたので購入してみました。
ムール貝の缶詰って、もちろんフレッシュなムールとは美味しさは比べられないのですが、完全な別物として、好きです。
これ、ほとんど全部の貝にヒゲがついていたので1つ1つとってます（ぽろっと簡単にとれました）。
今回はポテトチップスにのせただけですが、フードプロセッサーでクリームチーズと混ぜてディップにしても美味しいです。（もう一缶はそうしよう）
ペイペイ ムール貝のガーリック風味 115g×3個
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缶詰ムール貝をポテトチップスにのせただけ のレシピ
- ムール貝の缶詰を開ける
- 中身を取り出し油を切る（中のオイルは少しとっておく）
- ポテトチップスを皿に取り、上にムールを散らす
- ピメントン（パプリカパウダー）と塩、缶のオイルをかけて出来上がり
今回のポテトチップスは、ムール貝と同じくスペインガリシア地方のじゃがいもを使って作られた「ボニージャ・ア・ラ・ビスタ」のもので、あっさり塩味なので、上から塩を振っています。
普通の塩味のポテトチップスなら塩は振らなくても良いかも。
ムール貝缶に使われているオイルが植物油だったので、香りが丸いピクアルのオリーブオイルか、スモーク風味のオリーブオイルをかけたらもっと格上げできそうです。
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