\簡単/ロスコン・デ・レジェスの作り方
スペインのクリスマス最終日1月6日に食べるロスコン・デ・レジェス。隠されたフェーブが当たると王様になる楽しいパン菓子です。日本で手に入る材料で美味しくできるレシピをご紹介します。 2021年材料・作り方改定しました! ロ…
スペインのクリスマス最終日1月6日に食べるロスコン・デ・レジェス。隠されたフェーブが当たると王様になる楽しいパン菓子です。日本で手に入る材料で美味しくできるレシピをご紹介します。 2021年材料・作り方改定しました! ロ…
始まりは2019年5月のこと 毎朝読んでいるガリシアの新聞La voz de Galiciaのトップ記事に、こんなニュースがありました。 Michi, el perro perdido en el Camino que …
スペインワインが好きな方やその道の方はハッとしたはず、有名スペインワイナリーとは、リオハのBodegas Izadi(ボデガス・イサディ)。 有名スペインワイナリー×イタリアの菓子店がコラボしたらこうなった この投稿をI…
サンティアゴ巡礼はしたことないのですがタコのガリシア風巡礼してきました。 オセイラ修道院(オウレンセ) スペイン北西部、ガリシア地方内陸にオセイラ修道院はあります。 ガリシア語で「熊」の意味のオセイラという名前がついた修…
今日は「モロッコいんげんとじゃがいも」です。 スペイン料理といんげん いんげん豆をスペインでは一般的にJudías(フディーアス)といい、さやも一緒に食べる緑色のいんげんを総じてJudías verdes(緑いんげん)と…
今日は「オリーブオイルのマグダレーナ」です。 オリーブオイルとスペインのお菓子 もともとはバター、ひまわりオイル、ラードなどがお菓子用油脂として使われてきたスペインですが、オリーブオイル生産が盛んな南、また地中海沿岸でも…
”=美食”のイメージが確立されたバスクには、「バスク品質」が保証された商品があります。 その商品には、バスク産の証明である「エウスコ・ラベル」が付いています。 エウスコ・ラベルとは バスクで生産・加工・製造された農業製品…
スペインの100の郷土パンレシピ本を買って眺めること数週間、まずは表紙のパンから作ってみようかな〜と思い立って大変な目に合いました、という記録です。 土地には土地のパンがある 郷土料理全般において、その土地の得意なもので…
スペインの農林水産省が発行するスペインの各食材原産地呼称マップをまとめました、ただの私の趣味です。クリックするとPDFが開きます。 オリーブオイルの原産地呼称マップ 豆の原産地呼称マップ はちみつの原産地呼称マップ チー…
今日は「野菜クリーム」です。 スペインの野菜 スペインの野菜ってあまり日本ではイメージが薄いですが、各地美味しい地元野菜がたくさんあります。 有名どころをざっと挙げるとこんな感じ↓↓↓ ナバーラ アスパラガス、アーティチ…