＊よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。
| Untar（ウンタール） | クリーム状のもの、油脂などを塗る Queso para untar（クリームチーズ）Untar pan con mantequilla（パンにバターを塗る） |
| Unto（ウント） | 豚の脂を丸めて熟成させたもの。ガリシア地方で、煮込み料理に一切れ入れてコクを出す |
| Uva（ウバ） | ぶどうの実 |
ガリシアの煮込みに使われるUnto gallego
▼ぶどうの部分の名前いろいろ
| Piel（ピエル） | 皮 またはHollejo（オジェッホ）とも |
| Racimo（ラシモ） | 房 |
| Pulpa（プルパ） | 果肉 |
| Pepita（ペピータ） | 種 |
| Raspón（ラスポン） | 茎 |
▼スペインの土着ぶどう、いろいろ
| Airén（アイレン） | Albariño（アルバリーニョ） |
| Bobal（ボバル） | Brancellao（ブランセジャオ） |
| Caiño（カイーニョ） | Cariñena（カリニェナ） |
| Cencibel（センシベル） | Espadeiro（エスパデイロ） |
| Ferrón（フェロン） | Garnacha（ガルナッチャ） |
| Godello（ゴデージョ） | Graciano（グラシアーノ） |
| Hondarribi zuri（オンダリビ・スリ） | Hondarribi Beltza（オンダリビ・ベルツァ） |
| Lado（ラド） | Listán negro/blanco（リスタン・ネグロ/ブランコ） |
| Loureira（ロウレイラ）Loureiro（ロウレイロ） | Macabeo（マカベオ） |
| Malvasía（マルバシーア） | Manto negro（マント・ネグロ） |
| Mazuelo（マスエロ） | Mencía（メンシーア） |
| Merseguera（メルセゲラ） | Moll（モイ） |
| Monastrell（モナストレル） | Moscatel（モスカテル） |
| Palomino（パロミノ） | Parellada（パレジャーダ） |
| Souson（ソウソン） | Sumoll（スモイ） |
| Tempranillo（テンプラニージョ） | Tinto fino（ティント・フィノ） |
| Tinta del país（ティント・デル・パイス） | Treixadura（トレイシャドゥーラ） |
| Torrontés（トロンテス） | Trepat（トレパット） |
| Ull de Llebre（ウル・デ・ジェブレ） | Verdejo（ベルデホ） |
| Verdil（ベルディル） | Viura（ビウラ） |
| Xarel-lo（シャレロ、チャレロ） | Zalema（サレマ） |
【PR】♪スペイン語、勉強するならカフェトーク！日本語OKネイティブ講師から、しっかり文法レッスンの日本語講師まで多数♪
コメントを残す