スペインベストチーズが選ばれるGourmetQuesos 2021で一位になったのはこれだ
2009年から始まったスペイン国内のベストチーズを決める選手権、GourmetQuesosは、スペイン最大のチーズコンペティションです。2021年、サロン・デ・グルメ ファインフード・ビバレッジ国際見本市（マドリード）に…
NEWS
NEWS
チーズ
NEWS
アストゥリアス
アストゥリアスのチーズMAP
8月前半、#スペイン食文化研究所 ではアストゥリアスがテーマでした。アストゥリアスといえば大きなふっくら白インゲン豆を煮たファバダが有名な料理ですが、今回はチーズのお話もいくつか上がりました。アストゥリアスはチーズ王国と…
アストゥリアス
今日はカブラレスに行ってみる！（バーチャル）
行き慣れたブルゴスのクラシカルレストランへ行く＆クラシカルバルへ行くシリーズから第三弾、今日はなんと行ったことないところに行きます！ ＊Google Mapの画像が黒く表示されない場合は一度画面を更新してくださいm(__…
ガリシア
オウレンセの景色
スペイン・ガリシア南部オウレンセ オウレンセはガリシア州南部、ポルトガルとの国境近くに位置し、ガリシア州内ではビーゴ、ア・コルーニャに次ぐ人口規模（約10万人）の都市です。 内陸ならではの素朴でパワフルな料理とリベイロの…
アストゥリアス
アフエガル・ピトゥ Afuega’l Pitu
アストゥリアスのチーズ、ケス・アフエガルピトゥについてまとめました。 アフエガルピトゥとは 産地：アストゥリアス中心に位置するグラドスがもっとも多く生産、 他D.O.で認められている産地はサラス、プラビア、ティネド、ベル…
チーズ
バスクのチーズ産地 イディアサバル農家訪問
イディアサバルとは バスクが誇る羊乳のチーズ、ケソ・イディアサバルは、りんご酒やワインと組み合わせバスクの人々の生活に欠かせない食材のひとつです。 ミルキーで、酸味や辛味が少なく食べやすい穏やかな味わい。 バスク内陸とナ…
アストゥリアス
ケソ・カブラレス Queso cabrales
ケソ・カブラレスとは カブラレスチーズとは、牛、ヤギ、羊のミルクから作るクリーミーなブルーチーズ。 アストゥリアス州とカンタブリア州が接する州東部の内陸に位置するカブラレス地方で原産地呼称認定（D.O.）されています。 …
スペインの食材
ケソ・デ・バルデオン Queso de Valdeón
ケソ・デ・バルデオンとは 産地：レオン県北西部 ピコス・デ・エウロパ山脈中央部にあるポサーダ・デ・バルデオン アストゥリアス側のピコス・デ・エウロパで作られるQueso Cabrales ケソ・カブラレスと並ぶスペインの…
スペインの食材
スペインチーズメジャーどころ一覧
スペインチーズ、マンチェゴ以外にあるの？→めっちゃあります！ この投稿をInstagramで見る Eriko Nagata(@erikogreenspain)がシェアした投稿 スペインチーズいろいろ スペインには300種…
スペインの食材
ケソ・デル・ロンカルとクアハーダ
ナバーラの丘、ロンカル ナバーラ、ピレネーの山間。 猟師がラードで川マスを焼いていた時代。 ナバラの北西のロンカルの丘に点在する閉ざされた貧しい村々の農民にとって、羊の肉やミルクは大事な栄養源でした。 松やブナが生い茂る…
人気記事
サンセバスチャンに行くおすすめ交通手段 
「お疲れ様でした」ってスペイン語で何て言う？ スペイン語勉強 #15 
スペイン語で「おいしい！」を伝えるいろいろな表現 
声を大にして言いたい、ふと調べてみたら、フランはプリンではなかった！という話 
スペイン語で「楽しみ！」な気持ちを表す2つの表現 スペイン語勉強 #36 
スペイン語で「嬉しい」をちゃんと伝える3つの基本表現と丸覚えしたい発展表現 スペイン語勉強 #44 
パンコントマテとは Pan con tomate 
Por quéとPorqueとPorquéとPor que、4つのポルケ スペイン語勉強 #32 
スペイン語の相槌のバリエーション-スペイン語勉強 #30 
¿Qué tal?と聞かれたときの気の利いた答え スペイン語勉強 #12
PR
