ブルゴスの市場「メルカード・ノルテ」はこちら
メルカード・ノルテ
営業時間:月曜~金曜 8時30分~15時30分
住所: Pasaje de Radio Popular, 21, 09005 Burgos
北スペインの古都、ブルゴスには、3つの市場があります。
![ブルゴス](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/ブルゴス-600x400.jpg)
市場の外観写真はDiarioDeBurgos.esからお借りしました。向かって左奥に大聖堂が見えます。旧市街のはずれに市場があります。
![](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/6A07E16A-C1AC-0F05-952068627F374F26-397x300.jpg)
市場で買うべきブルゴスの名物①
ブルゴスは丸く焼いたTorta(トルタ)と呼ばれる平たいパンが名物です。
![ブルゴス名物](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2978-1024x683.jpg)
そのほかバゲットやチャバタ、ミルクパンなど、市場にはさまざまな種類のパンが売られています。
![ブルゴス名物](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2762-600x400.jpg)
一番大きい(直径30cm以上)の丸型パンTORTAは1ユーロ、安いです。
![ブルゴスの市場](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2763-600x400.jpg)
市場で買うべきブルゴスの名物②
お肉屋さんには、これまたブルゴスの名物、Picadillo(ピカディージョ)が量り売りで買えます。
![ブルゴス名物 ピカディージョ](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2761-1024x683.jpg)
豚肉をピメントンとにんにく、塩で漬け込んだものです。
![ブルゴスの市場 ブルゴス名物 ピカディージョ](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2759-600x400.jpg)
![ブルゴス名物](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2804-1-1024x683.jpg)
市場で買うべきブルゴスの名物③
チーズ売り場では、スペインでNo.1の知名度を誇るフレッシュチーズ、Queso de Burgos(ケソ・デ・ブルゴス)がたくさん。
![ブルゴスの市場 ブルゴス名物](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2766-600x400.jpg)
切り分けて買えます。癖がない牛乳のフレッシュチーズで、モッツアレラほど練られておらず、ほろほろの食感。そのままスライスしてメンブリージョを添えてデザートにしたり、ほぐしてサラダにかけたりします。
![ブルゴスの市場 ブルゴス名物](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2764-600x400.jpg)
ブルゴスのチーズは上記のフレッシュタイプから、少々熟成させたもの、
![ブルゴスの市場 クアハーダ](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2767-600x400.jpg)
さらに熟成をすすめたセミハードタイプまであります。
![ブルゴスの市場](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2769-600x400.jpg)
内陸の町ならではの豊富な乳製品が並びます。
![ブルゴスの市場 チーズ](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2770-600x400.jpg)
![ブルゴスの市場 チーズ](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2771-600x400.jpg)
ブルゴスの市場の景色
スペイン内陸料理の基本になる干しピーマン
![ブルゴスの市場](http://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2774-450x300.jpg)
乾燥した地域のため、野菜や果物は輸入物や他地域のものが並びます。
![ブルゴスの市場](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2775-1-1024x683.jpg)
八百屋さんも葉物よりはじゃがいも・・・ブルゴスはじゃがいも畑に囲まれています。
![ブルゴスの市場](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2776-1-1024x683.jpg)
ブルゴスの市場飯
![ブルゴスの市場](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2796-1024x683.jpg)
![ブルゴスの名物](https://greenspainplus.net/wp-content/uploads/IMG_2804-3-1024x683.jpg)
ブルゴスの市場にも、もちろん魚介売り場がありますが、多くは冷凍で高いため、よく食べられるのは塩漬けのタラなどです。
内陸に行ったらお肉、肉製品やチーズを食べるのがおすすめです!
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