ブルゴスの市場「メルカード・ノルテ」はこちら

メルカード・ノルテ

営業時間：月曜～金曜　 8時30分～15時30分

住所： Pasaje de Radio Popular, 21, 09005 Burgos

北スペインの古都、ブルゴスには、３つの市場があります。

市場の外観写真はDiarioDeBurgos.esからお借りしました。向かって左奥に大聖堂が見えます。旧市街のはずれに市場があります。

市場で買うべきブルゴスの名物①

ブルゴスは丸く焼いたTorta（トルタ）と呼ばれる平たいパンが名物です。

そのほかバゲットやチャバタ、ミルクパンなど、市場にはさまざまな種類のパンが売られています。

一番大きい（直径３０cm以上）の丸型パンTORTAは１ユーロ、安いです。

市場で買うべきブルゴスの名物②

お肉屋さんには、これまたブルゴスの名物、Picadillo（ピカディージョ）が量り売りで買えます。

豚肉をピメントンとにんにく、塩で漬け込んだものです。

市場で買うべきブルゴスの名物③

チーズ売り場では、スペインでNo.1の知名度を誇るフレッシュチーズ、Queso de Burgos（ケソ・デ・ブルゴス）がたくさん。

切り分けて買えます。癖がない牛乳のフレッシュチーズで、モッツアレラほど練られておらず、ほろほろの食感。そのままスライスしてメンブリージョを添えてデザートにしたり、ほぐしてサラダにかけたりします。

ブルゴスのチーズは上記のフレッシュタイプから、少々熟成させたもの、

さらに熟成をすすめたセミハードタイプまであります。

内陸の町ならではの豊富な乳製品が並びます。

ブルゴスの市場の景色

スペイン内陸料理の基本になる干しピーマン

乾燥した地域のため、野菜や果物は輸入物や他地域のものが並びます。

八百屋さんも葉物よりはじゃがいも・・・ブルゴスはじゃがいも畑に囲まれています。

ブルゴスの市場飯

ブルゴスの市場にも、もちろん魚介売り場がありますが、多くは冷凍で高いため、よく食べられるのは塩漬けのタラなどです。

内陸に行ったらお肉、肉製品やチーズを食べるのがおすすめです！