アストゥリアス、ヒホンで食べたいもの全部食べれるレストラン
自然の楽園、アストゥリアス。内陸の緑美しい州都オビエドよりも人口が多いアストゥリアスの大都市、海側のヒホンは、美しいビーチに沿って旧市街・新市街が並ぶ美しい街です。 ヒホンに行ったらぜひおすすめしたい、アストゥリアスで食…
自然の楽園、アストゥリアス。内陸の緑美しい州都オビエドよりも人口が多いアストゥリアスの大都市、海側のヒホンは、美しいビーチに沿って旧市街・新市街が並ぶ美しい街です。 ヒホンに行ったらぜひおすすめしたい、アストゥリアスで食…
「絶対次回も再訪したい」”すごく”良かったバル4軒をご紹介します。 世界の西の果て、スペイン・サンティアゴ・デ・コンポステーラ。 事前に評判の良いバルを15件ほどピックアップしていました。 そのうち「絶対次回も再訪したい…
サンティアゴ・デ・コンポステーラのパラドール内のレストランでランチしてきました。 パラドールのレストランを予約した!はこちら パラドールがあるのは街の中心 スペイン、ガリシア州サンティアゴ・デ・コンポステーラ。世界中の…
パラドールとは 歴史的建造物を再利用して、リフォームを行い、半官半民の宿泊施設として営業しているもの。1928年、アビラにスペイン最初のパラドール「パラドール・デ・グレドス」がオープン、2018年現在はスペイン各地に97…
スペインのデザート? スペインのデザートといえば、多くの日本のスペイン料理屋さんも提供しているクレーマ・カタラナが一番有名かもしれません。 仕事でも、個人的にも色々なスペイン料理屋さんに行きますが、日本のスペイン料理屋さ…
ガリシア地方には、Rubia gallega(ルビア・ガジェガ)という土着の赤牛がいます。 やわらかくキメの細かい赤身の肉質のルビア・ガジェガはガリシアのみならずスペイン全土で人気のお肉です。 ガリシアではお肉を食卓に載…
Bar Zeruko バル・セルコ Arrandegi Kalea, 10, 20003 Donostia サンセバスチャンで人気のCocina miniatura(ミニチュア料理)を代表するモダンガストロノミーバル。 …
アスティガラガ バスク地方、ギプスコア県アスティガラガ。サン・セバスチャンから10kmほど内陸方面へ南下したところにあるこの町は、バスクシードラのメッカの地。 シードラ博物館・サガルドエチェアに行った際、地元らしいレスト…
O Carballiño (オ・カルバジーニョ)てどこ? スペイン・ガリシア地方の南部の都市オウレンセから、車で30分ほど北西へ上がったところにある小さな村です。 なぜ内陸でタコ? 魚介であるタコ料理が、なぜ内陸の村で一…
2016年11月、へレスに行ってきました! マドリードからヘレスへ直行で向かう高速列車Alvia(アルビア)に乗り込んだのは、東京・市ヶ谷にアンダルシア料理店「エル・チリンギート」を構える新倉オーナーシェフと、東京・神楽…