【和訳プロジェクト】ラ・マンチャ風ミガス 簡単&美味しいレシピ



登録者数約76万人、スペインの「おばあちゃんのレシピ」を優しい笑顔のママ、カルメンが紹介する大人気チャンネルCocina con Carmen(コシーナ・コン・カルメン)とコラボ! ¡Gracias! どんどん和訳を追加していきます。

この時期を乗り越えて大好きなお店にスペイン料理を食べに行くときまでに、もっとスペイン料理に詳しくなって、スペイン料理を好きになっちゃいましょう!

今日は余り物活用レシピの代表格「ミガス」です。

Cocina con Carmen(コシーナ・コン・カルメン)とは?

お買い物に行って、お家で家族にご飯を作る。そんなとっても”普通の主婦”だったカルメンさんのお料理を、ぜひYoutubeで紹介しよう!と息子さんが始めたチャンネルです。

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Cocina con Carmen

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ラ・マンチャ風ミガス 簡単&美味しいレシピ

ミガス、は、パンのクラム(くず)を意味します。

スペインの各地方にそれぞれのレシピがあるミガス、硬くなった前日のパンを残さず食べるための知恵です。

地域によっては、パンの欠片ではなく、小麦粉を炒めて作る地域もあります。

パンを炒める、というのが日本の感覚では不思議ですが、じゅわっと豚の旨味が染みたパンがとっても美味しいです。

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