【和訳プロジェクト】カラマレス・フリットス イカのフリット



登録者数約76万人、スペインの「おばあちゃんのレシピ」を優しい笑顔のママ、カルメンが紹介する大人気チャンネルCocina con Carmen(コシーナ・コン・カルメン)とコラボ! ¡Gracias! どんどん和訳を追加していきます。

この時期を乗り越えて大好きなお店にスペイン料理を食べに行くときまでに、もっとスペイン料理に詳しくなって、スペイン料理を好きになっちゃいましょう!

本日の動画は、みんな大好きイカのフリットです!
さっと揚げる簡単動画と思いきや、しっかりイカの捌き方から説明してくれているので初心者も安心!

Cocina con Carmen(コシーナ・コン・カルメン)とは?

お買い物に行って、お家で家族にご飯を作る。そんなとっても”普通の主婦”だったカルメンさんのお料理を、ぜひYoutubeで紹介しよう!と息子さんが始めたチャンネルです。

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Cocina con Carmen

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カラマレス・フリットス イカのフリット

*日本語のブラウザで閲覧すれば自動で日本語字幕付きで再生されます。もし字幕が出ない場合は、ネジマーク→字幕→日本語で表示されます!

薄い衣であげるアンダルシア風です。

マドリードや北部にかけてはCalamares a la romana(カラマレス・ア・ラ・ロマーナ、ローマ風イカフリット)と呼び、もう少しふわっとした衣をつけるのが一般的。どちらもサクッと揚がってイカがぷりん!

ちなみにローマ風なのは、ローマから誰かが持ってきたわけではなく、揚げ油に風味をたすために少しバターを入れたことが、「ローマっぽくない?」ということで名前がついた、ローマとは全く関係ないローマ風と言われています。

*諸説あり

何れにしてもそのままでもよし、パンに挟むもよし、七味マヨネーズつけるもよし!チャコリや辛口シェリーに最高に合います。

さて、また次回のスペイン料理動画をお楽しみに!

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