スペイン料理用語

スペイン単語帳:Jから始まるスペイン料理用語

Jではじまるスペイン料理用語

*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。

  • Jabalí(ハバリー)・・・イノシシ、スペイン山間部では干し肉や腸詰などに加工して食べます。
  • Jamón(ハモン)・・・おなじみハモン、いわゆる熟成系のJamón curadoと、日本のボンレスハムのようなJamón cocido(直訳だと火の入ったハム)があります。有名メーカーはJoselitoと5J(cinco jotas)、ハモン台はJamonero(ハモネロ)
  • Jarabe(ハラベ)・・・砂糖のシロップ、薬シロップも
  • Jarra(ハッラ)・・・水差し、ピッチャー、ビールジョッキ
  • Jazmín(ハスミン)・・・ジャスミン
  • Jengibre(ヘンヒブレ)・・・しょうが スペイン料理ではあまり使いません
  • Jerez(ヘレス)・・・シェリー酒。Jerez de la Frontera で作られる酒精強化ワイン。
  • Judías(フディーアス)・・・いんげん豆。Judías blancas(白いんげん豆)Judías rojas(赤いんげん豆)、Judías verdesはさやいんげんのこと
  • Jugo(フゴ)・・・汁、肉や野菜から出るジュース。果汁のジュースはスペインではzumoを使う
  • Jugoso(フゴッソ)・・・ジューシー、うまみがたっぷり含まれているを意味する形容詞

 

以上!

 

 

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