ピミエントス・デ・エルボン
パドロンの名で有名なピーマン、ガリシア産の正式名称は・・ ピミエントス・デ・エルボン Pimientos de Herbón／ Pemento de Herbón スペインの食料貯蔵庫”と呼ばれる、食の宝庫ガリシアで、ひ…
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リベイロを知る（歴史・品種・ワイナリー）
リベイロはスペイン・ガリシア地方南部のワイン産地です。 D.O.リベイロ概要 D.O.リベイロ→原産地呼称委員会公式HP 川の岸辺（スペイン語：Riberas del río）を意味するガリシア語、Ribeiro リベイ…
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オウレンセの景色
スペイン・ガリシア南部オウレンセ オウレンセはガリシア州南部、ポルトガルとの国境近くに位置し、ガリシア州内ではビーゴ、ア・コルーニャに次ぐ人口規模（約10万人）の都市です。 内陸ならではの素朴でパワフルな料理とリベイロの…
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リアス・バイシャスの景色
リアス・バイシャスの風景 2016年11月、ガリシア地方が誇る海側ワイン産地、リアス・バイシャスへ行ってきました。 駆け足だったので、もう一度ゆっくりしたいところです！ オウレンセからスタート 朝10時、靄のかかるオウレ…
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リベイロの風景
オウレンセからリベイロへ 2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイロへ行ってきました。 朝もやのかかる朝10時、オウレンセを出発！ ご案内していただいたのは、日本ではワイナリー和泉屋さん取り扱いの名ワイ…
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リベイラ・サクラの風景
2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイラ・サクラへ行ってきました。 ミラドール・ド・ドゥッケ展望台 朝はまだ、靄のかかった山の上、シル川を望む絶景のミラドール・ド・ドゥケ（伯爵の展望台）に行きました。…
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ガリシアのオルッホ（ぶどうの蒸留酒）
オルッホ Orujo とは Aguardiente de orujo アグアルディエンテ・デ・オルッホは、スペインの蒸留酒です。 Orujo（オルッホ）は元来、ワインを醸造する過程で出る”ぶどうの搾りかす”（皮や種）を意…
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影さえも美しい、サンティアゴ・デ・コンポステラ。
サンティアゴ・デ・コンポステラ 圧倒的な美しさ、どきっとする寂寥感、音、光、匂い。 ２日間と半日ほど滞在したのですが、あまりの美しさに目が乾燥しました。瞬きする瞬間でさえ、惜しかったから。 ぜひ、この音楽聴きながら読み進…
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火と波と砂。ア・コルーニャのサン・フアン祭り。
サン・フアン祭りは、スペインの各地で行われる夏至のお祭りです。 スペイン国内のみならず、ヨーロッパ各国から何万人と人が集まるア･コルーニャのサン･フアン祭り、6月23日当日。 サンティアゴ・デ・コンポステラの美容院で髪を…
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ガリシアの地方料理
ガリシアについて詳しくはこちら >>>ガリシア ガリシアの地方料理のページはただいま※編集中です。 Caldo gallego（カルド・ガジェゴ） 基本はGrelo（グレロ）と呼ばれるカブの葉やキャベツ…
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