2013年北スペインへの旅のご報告
北スペインぐるっと行ってきました。 去る9月24日～10月6日まで、北スペインを巡る旅をしてきました。 今回は初めてのビルバオイン-アウト、とても快適でした。 おしゃれなゲートはさすがのおフランス、シャルルドゴールのトラ…
アストゥリアス
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観光
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スペインワイン
スペインワインの地リオハでバス×エノツーリズモ
エノツーリズモ（Enoturismo）・・・ワイン観光。 スペインワインの地、リオハ スペインワインの地、リオハ。古くからワイン醸造の歴史が残るスペイン各地でも、１９世紀後半にヨーロッパのぶどう生産地を震撼させたフィロキ…
スペインの食材
ナバーラ、食の秘密
ナバーラのワインと食 いまいちナバラって、食の華やかな表舞台では目立たない州ではあるけれど、実はその豊かな大地で収穫される野菜類にかけてはスペイン№1と言われるほど。その中でもジューシーなアーティチョーク、極厚ホワイトア…
アストゥリアス
アストゥリアスのシードラ Sidra Asturiana
シードラ Sidraとは シードラ、（シーにアクセント） りんごをつぶし、果汁を発酵させて作るスペインのシードル、りんご酒です。 アルコール度数は3度以下。スイートタイプは8度程度まで上がることがある。 Sidra na…
ガリシア
ケイマーダ Queimada 魔法の飲み物。
濃い霧に包まれ、獣が吼えるような風が吹く。 舞台はガリシア。 神秘の力を信じる土地、ケルトの文化が息づく土地。 奇妙に凪いだリアスの岩場で、強い山風になぶられながら、 牡鹿の角を頭につけた男が火の付いた液体をかき回す、 …
バスク
サンセバスチャンのバル ア・フエゴ・ネグロ A Fuego Negro
サン・セバスチャンの地元民おすすめバル いろいろな名が挙がる中で共通して挙がった一件のバルの名、”A Fuego Negro”（ア・フエゴ・ネグロ）。スペインの料理用語で、A fuego lento（ア・フエゴ・レント、…
ガリシア
サンティアゴ・デ・コンポステラのカフェで手作りタルタ・デ・サンティアゴ
サンティアゴ・デ・コンポステラで手作りタルタ・デ・サンティアゴ 2010年6月の一人旅。 昼食は、バルのテラスでビールを頼んだら付いてきたおつまみで軽くすませて 旧市街をぐるぐるぐるぐる歩いていたら なんだか甘いものが食…
ガリシア
サンティアゴ・デ・コンポステラのおとぎ話のパン屋さん
サンティアゴ・デ・コンポステラのパン屋さん 聖なる道の最終地点、サンティアゴ・デ・コンポステラ。Plaza do Obreiro（プラサ・ド・オブレイロ）の広くすりへった石畳の広場に立ち、苔むした大聖堂に目を向ければ、太…
スペインワイン
バスクのワイン、チャコリとは Txakolí
チャコリ バスクのワイン チャコリとは、バスク地方で作られるアルコール度数9度～12度（地域により幅が異なる）の主に白ワイン。柑橘のさわやかな香りとフレッシュな酸味、ほんのりとした苦味が特徴的で、超微発泡。泡を立てるため…
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