リベイロの風景
オウレンセからリベイロへ 2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイロへ行ってきました。 朝もやのかかる朝10時、オウレンセを出発! ご案内していただいたのは、日本ではワイナリー和泉屋さん取り扱いの名ワイ…
オウレンセからリベイロへ 2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイロへ行ってきました。 朝もやのかかる朝10時、オウレンセを出発! ご案内していただいたのは、日本ではワイナリー和泉屋さん取り扱いの名ワイ…
2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイラ・サクラへ行ってきました。 ミラドール・ド・ドゥッケ展望台 朝はまだ、靄のかかった山の上、シル川を望む絶景のミラドール・ド・ドゥケ(伯爵の展望台)に行きました。…
オルッホ Orujo とは Aguardiente de orujo アグアルディエンテ・デ・オルッホは、スペインの蒸留酒です。 Orujo(オルッホ)は元来、ワインを醸造する過程で出る”ぶどうの搾りかす”(皮や種)を意…
サンティアゴ・デ・コンポステラ 圧倒的な美しさ、どきっとする寂寥感、音、光、匂い。 2日間と半日ほど滞在したのですが、あまりの美しさに目が乾燥しました。瞬きする瞬間でさえ、惜しかったから。 ぜひ、この音楽聴きながら読み進…
サン・フアン祭りは、スペインの各地で行われる夏至のお祭りです。 スペイン国内のみならず、ヨーロッパ各国から何万人と人が集まるア・コルーニャのサン・フアン祭り、6月23日当日。 サンティアゴ・デ・コンポステラの美容院で髪を…
ガリシアについて詳しくはこちら >>>ガリシア ガリシアの地方料理のページはただいま※編集中です。 Caldo gallego(カルド・ガジェゴ) 基本はGrelo(グレロ)と呼ばれるカブの葉やキャベツ…
大西洋とカンタブリア海に面するガリシアでは、1200kmにも及ぶ海岸線沿いでさまざまな魚介が水揚げされます。 リアスにより複雑に入り組んだ海岸線のそこかしこでムール貝、カキ、ホタテなどの養殖が行われています。 ガリシアの…
タコのガリシア風とは 茹でたタコとじゃがいもにたっぷりのオリーブオイル、ピメントン(パプリカパウダー)をかけた一品です。 本来の名前はPolbo á feira(ポルボ・ア・フェイラ)、ガリシア語で祭りを意味するFeir…
キャベツ、ビーツ、白いんげん豆、ピーマン、トマト、かぼちゃ、にんにく、たまねぎ、ジャガイモ、カブなど、ガリシアでは多くの野菜、豆類がおいしく育ちます。 グレロス Grelo(グレロ)はカブの一種で葉の部分を食べる、瑞々し…
濃い霧に包まれ、獣が吼えるような風が吹く。 舞台はガリシア。 神秘の力を信じる土地、ケルトの文化が息づく土地。 奇妙に凪いだリアスの岩場で、強い山風になぶられながら、 牡鹿の角を頭につけた男が火の付いた液体をかき回す、 …