アリオリAlioliとは
スペイン料理に欠かせないソース、アリオリ。 パタタス・アリオリ(フライにした、もしくは茹でたじゃがいもをアリオリで和えたもの)はスペイン全土のバルで食べられるポピュラーなタパ(おつまみ)のひとつです。 No me pue…
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パンコントマテとは カタルーニャ地方の名物、パンコントマテ。 Pan con tomate パンとトマト カタルーニャ語では、Pa amb tomaquet パントマカ。 パンとトマト という名の通り、トーストしたパンに…
イディアサバルとは バスクが誇る羊乳のチーズ、ケソ・イディアサバルは、りんご酒やワインと組み合わせバスクの人々の生活に欠かせない食材のひとつです。 ミルキーで、酸味や辛味が少なく食べやすい穏やかな味わい。 バスク内陸とナ…