食べ物

ケソ・テティージャ　Queso tetilla　

2013.07.13 Eriko

ケソ・テティージャとは ”おっぱい”を意味する名のとおり、丸みを帯びた円錐形のケソ（チーズ）で、原産地呼称委員会 D.O.P Queixo Tetilla のもと、ガリシア自治州内で作られる。” Queixo”（ケイショ…

2013.07.13 Eriko

ケソ・アルスア-ウジョアとはケソ・テティージャと並ぶガリシアのチーズ、ケソ・アルスアーウジョア。原産地呼称委員会D.O.P Arzúa-Ulloaのもと、ア・コルーニャ、ルゴ、ポンテベドラの合わせて24の自治体で作ら…

2013.07.13 Eriko

トゥロン Turrón スペインのクリスマスに欠かせないお菓子、トゥロン。主にTurrón blando（トゥロン・ブランド、軟らかいトゥロン）とTurrón duro（トゥロン・ドゥーロ、硬いトゥロン）の2種類は、ど…

2013.07.13 Eriko

こんにちは！北スペイン料理研究家のEriko（@erikogreenspain ) です。この記事では、ロスコン・デ・レジェスとは何か、そしてその歴史、作り方を解説します。スペインの新年に欠かせないお菓子 …