＊よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。

• Haba（アバ）・・・ソラマメ
• Habichuela（アビチュエラ）・・・いんげん豆
• Hambre（アンブレ）・・・空腹
• Hamburguesa（アンブルゲサ）・・・ハンバーガー、ハンバーグ
• Harina（アリーナ）・・・小麦粉全般　薄力粉はharina de repostería（製菓用小麦粉）やHarina floja（フロハ）とも呼ぶ。強力粉はHarina de fuerza
• Harnero（アルネロ）・・・ふるい　Pasar por el harnero（ふるいにかける）
• Hecho/a（エチョ）・・・火が通ったという意味で使う、Bien hecho（よく焼き、ウェルダン）Poco hecho（レア）例：Atún poco hecho（レアに焼いたマグロ）、Carne bien hecha（ウェルダンの肉、肉は女性名詞なのでhechaになる）そのほか、「仕上がった、できあがり！」というようなニュアンスでHecho/a!と言ったりもします。
• Helado（エラード）・・・凍った、という意味で、アイスクリーム。シャーベットはSorbeteなので使い分ける。
• Herramienta（エラミエンタ）・・・工具や道具の意味。Herramienta de cocinaでキッチン用具
• Hervido（エルビード）・・・煮立った、沸騰した状態、動詞はHervirで沸騰させる、名詞はHervor
• Hidratar（イドラタール）・・・水分を含ませる、水和する
• Hielo（ジェロ）・・・Hとieがつづくとyeloの発音に近くなるので、イエロではなくジェロ。氷の意味。Cafe con hielo（氷入りコーヒー、アイスコーヒー。スペインはドリップしたアイスコーヒーはないので、熱いカフェと一緒に氷入りグラスをくれる。）
• Hierba（ジェルバ）・・・これもHとieが続いているのでイエルバではなくジェルバの発音。ハーブ一般の意味。
• Hígado（イガド）・・・レバー、肝臓。鶏のレバーはHigadilloとも言う
• Higo（イゴ）・・・いちじく
• Hinojo（イノッホ）・・・ディル（ハーブ）
• Hogaza（オガッサ）・・・大きなパンの塊
  
• Hoja（オッハ）・・・葉　Hoja de Laurel（ローリエの葉）
• Hojaldre（オッハルドレ）・・・パイ生地
• Hollejo（オジェッホ）・・・皮、もみ
• Hongo（オンゴ）・・・キノコ菌一般、菌が成長し形作るのがキノコ、Setas（セタス）
• Horchata（オルチャータ）・・・Chufa（チュファ、カヤツリグサの根）から作る飲み物。バレンシアで有名な夏の飲み物
• Hornear（オルネアール）・・・オーブン焼きにする、という動詞。オーブンはHorno
• Hórreo（オレーオ）・・・ガリシア、アストゥリアスで見られる、穀物などを保管する高床式倉庫
• Hostelería（オステレリーア）・・・ホテル、飲食業界　Gente de hostelería（飲食業界の人たち）
• Huerta（ウエルタ）・・・畑、果樹園　Verduras de huerta（畑で採った野菜）
• Hueso（ウエソ）・・・動物（人間も含む）の骨　魚の骨はEspina（エスピーナ）
• Hueva（ウエバ）・・・魚卵　例：Huevas de salmon（サーモンの卵、イクラ）
• Huevo（ウエボ）・・・鶏卵　黄身はYema de huevo、白身はClara de huevo。Huevo estrelladoは目玉焼き、Huevo rotoはスクランブルエッグ

以上！

【PR】♪スペイン語、勉強するならカフェトーク！日本語OKネイティブ講師から、しっかり文法レッスンの日本語講師まで多数♪