こんにちは！北スペイン料理研究家のEriko（@erikogreenspain ) です。
スペインのクリスマスの味といえば、トゥロン。（トゥロンとは）
最も一般的なタイプはアーモンドのトゥロンですが、チョコレートのトゥロンも人気。
そして作るのが大変簡単なので作ってみました。
チョコレートのトゥロンの作り方
材料
ミルクチョコレート 100~120g お好きな板チョコで。ホワイトでも。
アーモンド 70g 皮付き、ローストしたもの 他のナッツでも。
オリーブオイル 15ml エクストラバージンオリーブオイル
オレンジピール 適量 なくてもOK、カラースプレーやラム酒などに漬けたレーズンでも美味しい
作り方
- チョコは細かく刻み、オリーブオイルを加えて湯煎で溶かしておく
- 溶けたチョコにアーモンド投入
- 適当な型にオーブンペーパー敷き詰め流し入れたら、表面に刻んだオレンジピール煮を散らして冷やし固める
ポイント
オリーブオイルが入るので、固めた時もカチカチにならず、手でつまむと溶けて落ちるくらいソフトになります。
口に入れるとオリーブオイルの味はしませんが、口どけが良くて美味しかったです。
アーモンドもっと入れても良かったなというのと、表面が綺麗になるように底にピールを入れてひっくり返したほうが良いかも。次はそうしてみます。
コメントを残す