なぜ、スペインはコリアンダーを長い間食べなかったのか
コリアンダーをスペインで食べない不思議、調べてみました。 今年はパセリをプランターで育ててます。健康にいいし、色味はいいし、味も爽やかになる美味しいハーブで大好き、スペイン料理には欠かせない材料の一つ。 でも、スペイン国…
スペインの食材
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歴史
スペインの食材
ガリシア
サルガデロスって何？ガリシアの宝、ちゃんと知りたい
こんにちは！北スペインの食と観光情報を研究中、Eriko（@greenspainplus）です。 みなさん、サルガデロスって知ってますか？ スペイン北西部ガリシア地方で愛される陶磁器メーカーです。 なめらかな白地に深い紺…
ガリシア
＜聖地巡礼＞海のない村で生まれたタコのガリシア風と、小麦のない村がパンの村になった歴史
サンティアゴ巡礼はしたことないのですがタコのガリシア風巡礼してきました。 オセイラ修道院（オウレンセ） スペイン北西部、ガリシア地方内陸にオセイラ修道院はあります。 ガリシア語で「熊」の意味のオセイラという名前がついた修…
ポストレ（デザート）
声を大にして言いたい、ふと調べてみたら、フランはプリンではなかった！という話
フランとプリンて何が違うの？ 郷土料理の玉手箱、ことスペイン料理ですが、デザートもその例にもれず、各地にその特性から生まれた甘味が数多存在します。 そんなスペインのデザートの中で、郷土色は薄く、スペイン全域で愛される最も…
ガリシア
巡礼者必訪！パドロンはピーマンだけじゃなかった
ガリシア州ア・コルーニャ県パドロン ガリシア州、サンティアゴ・デ・コンポステーラから南西に30キロ弱の場所に、パドロンという街があります。 その名は小粒のピーマン、ピミエントス・デ・パドロン（原産地呼称名はピミエントス・…
ガリシア
ピミエントス・デ・エルボン
パドロンの名で有名なピーマン、ガリシア産の正式名称は・・ ピミエントス・デ・エルボン Pimientos de Herbón／ Pemento de Herbón スペインの食料貯蔵庫”と呼ばれる、食の宝庫ガリシアで、ひ…
ガリシア
リベイロを知る（歴史・品種・ワイナリー）
リベイロはスペイン・ガリシア地方南部のワイン産地です。 D.O.リベイロ概要 D.O.リベイロ→原産地呼称委員会公式HP 川の岸辺（スペイン語：Riberas del río）を意味するガリシア語、Ribeiro リベイ…
スペインの食材
ロスコン・デ・レジェス（Roscón de reyes）とは
こんにちは！北スペイン料理研究家のEriko（@erikogreenspain ) です。 この記事では、ロスコン・デ・レジェスとは何か、そしてその歴史、作り方を解説します。 スペインの新年に欠かせないお菓子 「誰が王様…
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¿Qué tal?と聞かれたときの気の利いた答え スペイン語勉強 #12
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