BAKEAに行ってみたい
こんにちは!北スペイン料理研究家のEriko(@erikogreenspain ) です。 先日ご縁をいただき、東京建物・TFI・Gastronomy Innovation Campus Tokyoさん主催によ…
こんにちは!北スペイン料理研究家のEriko(@erikogreenspain ) です。 先日ご縁をいただき、東京建物・TFI・Gastronomy Innovation Campus Tokyoさん主催によ…
こんにちは!北スペイン料理研究家のEriko(@erikogreenspain ) です。先日10年ぶりに訪れたバスク地方、サン・セバスティアンから南西に下った小さな町、ベアサインで絶品のお菓子に出会いました。 ロスキー…
こんにちは!5年ぶりのスペイン旅行から帰ってきて1ヶ月経つのに全く本の執筆が進まない、夏バテ中のEriko(@erikogreenspain ) です。 寒過ぎて風邪をひいた6月の北スペインへ今戻りたい・・ さて、今回の…
オルディシアでは毎週水曜日に青空市場が開催されています。 5年ぶりのスペイン旅行が楽しみすぎて旅行中の1時間ごとの予定を立てたのに、旅行2日目で風邪を引いてしまい全体の30%も予定を消化できなかったEriko(@erik…
バスクのお料理が美味しい秘密一つ、それはこのお塩! 楽天でオンラインで購入できます。 バスク内陸の塩田アニャナの塩 バスク州の州都ビトリア-ガステイスから西に30kmほど、6,500年以上の歴史を持つ製塩所、アニャナ塩田…
バスチー先生ことスペイン料理研究家・加瀬まなみさん(@manami.kase)が、本場で出会った感動の原点を大切に愛情とこだわりと共に作るバスクチーズケーキ。 これまで数々のイベントで提供され人気を博していましたが、20…
こんにちは!北スペインの食と観光情報を研究中、Eriko(@greenspainplus)です。 バスク産クラフトビールが買える、飲めるお店にお邪魔してきました! レディバードボトルショップ築地 先日友人のタロウくん(@…
こんにちは!北スペインの食と観光情報、そしてスペイン語学習に夢中なEriko(@greenspainplus)です。 バスクを感じる宿選びならXarma(シャルマ)に掲載されているホテルを掘り下げてご紹介します。 「二度…
こんにちは!北スペインの食と観光情報、そしてスペイン語学習に夢中なEriko(@greenspainplus)です。 バスクを感じる宿選びならXarma(シャルマ)に掲載されているホテルを掘り下げてご紹介します。 「二度…
こんにちは!北スペインの食と観光情報、そしてスペイン語学習に夢中なEriko(@greenspainplus)です。 サン・セバスティアン、ビルバオ、ビトリア。スペイン旅行の目的地として人気が止まらないバスク地方ですが、…