代々木八幡アルドアックが4月からバスクコース2本立てスタート

2020.02.05 Eriko

スパニッシュでカウンターのみ、モダンなイメージがありますが、実はスペイン全土の郷土料理がやばいレベルで楽しめるお店といえば、そう、代々木八幡アルドアックです。 4月からはなんと、みんな大好きバスク料理が始まります！コー…

「地味スペイン料理」の世界：パステル・デ・カブラチョ

2020.01.28 Eriko

今日は「パステル・デ・カブラチョ」です。パステル（パテ）・デ・カブラチョ（オニカサゴ）スペイン北部で食べられる、カサゴの身を使ったパテです。新鮮なカサゴを容赦無くほぐし、卵、野菜、トマトペーストと生クリームなどを入れ…

バスク料理アマルールさんでうっとり in 大阪

2019.11.15 Eriko

先日仕事で大阪に行くことがありまして、ずっとずっと開店当時から行きたかった、バスク料理のアマルールさんへ行ってきました！スペイン・バスク料理　AMA-LUR(アマルール)　大阪府大阪市北区堂島２丁目１−16-1F …

バスク料理