スペインワイン会
スペインワイン会
スペインワイン会
スペインの食材
パン・デ・イゴ pan de higo
ワイン、パンのお供のパン・デ・イゴ パン・デ・イゴ Pan de higoを作ってみました。 パン、という名がついていますが、パンではなく、Higo（いちじく）とアーモンド（や他ナッツ）を混ぜ合わせてかたまりにした、いち…
レストラン
スペイン料理とワインの店 Arashida
ガリシア
ケソ・テティージャ Queso tetilla
ケソ・テティージャとは ”おっぱい”を意味する名のとおり、丸みを帯びた円錐形のケソ（チーズ）で、原産地呼称委員会 D.O.P Queixo Tetilla のもと、ガリシア自治州内で作られる。” Queixo”（ケイショ…
ガリシア
ケソ・アルスア－ウジョア Queso Arzúa-Ulloa
ケソ・アルスア-ウジョアとは ケソ・テティージャと並ぶガリシアのチーズ、ケソ・アルスアーウジョア。 原産地呼称委員会D.O.P Arzúa-Ulloaのもと、ア・コルーニャ、ルゴ、ポンテベドラの合わせて24の自治体で作ら…
スペインの食材
トゥロン Turrón とは
トゥロン Turrón スペインのクリスマスに欠かせないお菓子、トゥロン。 主にTurrón blando（トゥロン・ブランド、軟らかいトゥロン）とTurrón duro（トゥロン・ドゥーロ、硬いトゥロン）の2種類は、ど…
スペインの食材
ロスコン・デ・レジェス Roscón de reyes
スペインの新年に欠かせないお菓子 誰が王様？ 1月6日の公現祭に食べるフェーブ入りのパン菓子。 この投稿をInstagramで見る Sunset Beach Club(@sunsetbeachclub)がシェアした投稿 …
NEWS
アルドアック酒井×エルブエイ野堀 第10回スペインワイン会
代々木八幡にあるカウンター8席のスパニッシュレストランArdoak（アルドアック）を会場に、同店酒井シェフと、神楽坂の人気マリスケリア（魚介専門店）・エルプルポの立ち上げからシェフを務め、現在は姉妹店でアサドール（肉の炭…
レストラン
田原町 Amets（アメッツ）
Amets（アメッツ） 〒111-0035 東京都台東区西浅草1-1-12 03-3841-3022 月曜日定休 田原町駅からすぐ、大通りの郵便局の、一本裏手にあります。 ずっと行きたかったお店なので、9月号専門料理の特…
