チャコリワイナリー訪問
チャコリとは？概要についてはこちら→Txakolí チャコリ Bodega Santarba ボデガ・サンタルバ 一軒目はチャコリ・デ・ゲタリアのワイナリーです。 （※2017年現在、生産中止しました） ワイナリーの収穫…
スペインワイン
スペインワイン
観光
スペインワイン
ブルゴス
スペインの市場でお買い物
地元の食品を自分で調理して楽しむという選択肢 行きたいバルや、行きたいレストランがたくさんあって、でも胃袋はひとつしかないので、どのバルを優先するか、どのレストランを捨てるかの選択に迫られるスペイン旅行。 そんな貴重な一…
チーズ
バスクのチーズ産地 イディアサバル農家訪問
イディアサバルとは バスクが誇る羊乳のチーズ、ケソ・イディアサバルは、りんご酒やワインと組み合わせバスクの人々の生活に欠かせない食材のひとつです。 ミルキーで、酸味や辛味が少なく食べやすい穏やかな味わい。 バスク内陸とナ…
アストゥリアス
2013年北スペインへの旅のご報告
北スペインぐるっと行ってきました。 去る9月24日～10月6日まで、北スペインを巡る旅をしてきました。 今回は初めてのビルバオイン-アウト、とても快適でした。 おしゃれなゲートはさすがのおフランス、シャルルドゴールのトラ…
スペインワイン
スペインワインの地リオハでバス×エノツーリズモ
エノツーリズモ（Enoturismo）・・・ワイン観光。 スペインワインの地、リオハ スペインワインの地、リオハ。古くからワイン醸造の歴史が残るスペイン各地でも、１９世紀後半にヨーロッパのぶどう生産地を震撼させたフィロキ…
スペインの食材
ナバーラ、食の秘密
ナバーラのワインと食 いまいちナバラって、食の華やかな表舞台では目立たない州ではあるけれど、実はその豊かな大地で収穫される野菜類にかけてはスペイン№1と言われるほど。その中でもジューシーなアーティチョーク、極厚ホワイトア…
アストゥリアス
アストゥリアスのシードラ Sidra Asturiana
シードラ Sidraとは シードラ、（シーにアクセント） りんごをつぶし、果汁を発酵させて作るスペインのシードル、りんご酒です。 アルコール度数は3度以下。スイートタイプは8度程度まで上がることがある。 Sidra na…
ガリシア
ケイマーダ Queimada 魔法の飲み物。
濃い霧に包まれ、獣が吼えるような風が吹く。 舞台はガリシア。 神秘の力を信じる土地、ケルトの文化が息づく土地。 奇妙に凪いだリアスの岩場で、強い山風になぶられながら、 牡鹿の角を頭につけた男が火の付いた液体をかき回す、 …
バスク
サンセバスチャンのバル ア・フエゴ・ネグロ A Fuego Negro
サン・セバスチャンの地元民おすすめバル いろいろな名が挙がる中で共通して挙がった一件のバルの名、”A Fuego Negro”（ア・フエゴ・ネグロ）。スペインの料理用語で、A fuego lento（ア・フエゴ・レント、…
ガリシア
サンティアゴ・デ・コンポステラのカフェで手作りタルタ・デ・サンティアゴ
サンティアゴ・デ・コンポステラで手作りタルタ・デ・サンティアゴ 2010年6月の一人旅。 昼食は、バルのテラスでビールを頼んだら付いてきたおつまみで軽くすませて 旧市街をぐるぐるぐるぐる歩いていたら なんだか甘いものが食…
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