アストゥリアスのシードラ Sidra Asturiana
シードラ Sidraとは シードラ、(シーにアクセント) りんごをつぶし、果汁を発酵させて作るスペインのシードル、りんご酒です。 アルコール度数は3度以下。スイートタイプは8度程度まで上がることがある。 Sidra na…
シードラ Sidraとは シードラ、(シーにアクセント) りんごをつぶし、果汁を発酵させて作るスペインのシードル、りんご酒です。 アルコール度数は3度以下。スイートタイプは8度程度まで上がることがある。 Sidra na…
濃い霧に包まれ、獣が吼えるような風が吹く。 舞台はガリシア。 神秘の力を信じる土地、ケルトの文化が息づく土地。 奇妙に凪いだリアスの岩場で、強い山風になぶられながら、 牡鹿の角を頭につけた男が火の付いた液体をかき回す、 …
サン・セバスチャンの地元民おすすめバル いろいろな名が挙がる中で共通して挙がった一件のバルの名、”A Fuego Negro”(ア・フエゴ・ネグロ)。スペインの料理用語で、A fuego lento(ア・フエゴ・レント、…
サンティアゴ・デ・コンポステラで手作りタルタ・デ・サンティアゴ 2010年6月の一人旅。 昼食は、バルのテラスでビールを頼んだら付いてきたおつまみで軽くすませて 旧市街をぐるぐるぐるぐる歩いていたら なんだか甘いものが食…
サンティアゴ・デ・コンポステラのパン屋さん 聖なる道の最終地点、サンティアゴ・デ・コンポステラ。Plaza do Obreiro(プラサ・ド・オブレイロ)の広くすりへった石畳の広場に立ち、苔むした大聖堂に目を向ければ、太…
チャコリ バスクのワイン バスク地方で作られるアルコール度数9度~12度(地域により幅が異なる)の主に白ワイン。柑橘のさわやかな香りとフレッシュな酸味、ほんのりとした苦味が特徴的で、超微発泡。泡を立てるために高い位置から…