影さえも美しい、サンティアゴ・デ・コンポステラ。
サンティアゴ・デ・コンポステラ 圧倒的な美しさ、どきっとする寂寥感、音、光、匂い。 2日間と半日ほど滞在したのですが、あまりの美しさに目が乾燥しました。瞬きする瞬間でさえ、惜しかったから。 ぜひ、この音楽聴きながら読み進…
サンティアゴ・デ・コンポステラ 圧倒的な美しさ、どきっとする寂寥感、音、光、匂い。 2日間と半日ほど滞在したのですが、あまりの美しさに目が乾燥しました。瞬きする瞬間でさえ、惜しかったから。 ぜひ、この音楽聴きながら読み進…
サン・フアン祭りは、スペインの各地で行われる夏至のお祭りです。 スペイン国内のみならず、ヨーロッパ各国から何万人と人が集まるア・コルーニャのサン・フアン祭り、6月23日当日。 サンティアゴ・デ・コンポステラの美容院で髪を…
ガリシアについて詳しくはこちら >>>ガリシア ガリシアの地方料理のページはただいま※編集中です。 Caldo gallego(カルド・ガジェゴ) 基本はGrelo(グレロ)と呼ばれるカブの葉やキャベツ…
大西洋とカンタブリア海に面するガリシアでは、1200kmにも及ぶ海岸線沿いでさまざまな魚介が水揚げされます。 リアスにより複雑に入り組んだ海岸線のそこかしこでムール貝、カキ、ホタテなどの養殖が行われています。 ガリシアの…
タコのガリシア風とは 茹でたタコとじゃがいもにたっぷりのオリーブオイル、ピメントン(パプリカパウダー)をかけた一品です。 本来の名前はPolbo á feira(ポルボ・ア・フェイラ)、ガリシア語で祭りを意味するFeir…
キャベツ、ビーツ、白いんげん豆、ピーマン、トマト、かぼちゃ、にんにく、たまねぎ、ジャガイモ、カブなど、ガリシアでは多くの野菜、豆類がおいしく育ちます。 グレロス Grelo(グレロ)はカブの一種で葉の部分を食べる、瑞々し…
濃い霧に包まれ、獣が吼えるような風が吹く。 舞台はガリシア。 神秘の力を信じる土地、ケルトの文化が息づく土地。 奇妙に凪いだリアスの岩場で、強い山風になぶられながら、 牡鹿の角を頭につけた男が火の付いた液体をかき回す、 …
サンティアゴ・デ・コンポステラで手作りタルタ・デ・サンティアゴ 2010年6月の一人旅。 昼食は、バルのテラスでビールを頼んだら付いてきたおつまみで軽くすませて 旧市街をぐるぐるぐるぐる歩いていたら なんだか甘いものが食…
サンティアゴ・デ・コンポステラのパン屋さん 聖なる道の最終地点、サンティアゴ・デ・コンポステラ。Plaza do Obreiro(プラサ・ド・オブレイロ)の広くすりへった石畳の広場に立ち、苔むした大聖堂に目を向ければ、太…
ケソ・テティージャとは ”おっぱい”を意味する名のとおり、丸みを帯びた円錐形のケソ(チーズ)で、原産地呼称委員会 D.O.P Queixo Tetilla のもと、ガリシア自治州内で作られる。” Queixo”(ケイショ…