ビルバオの市場 Mercado de la Ribera
ビルバオの市場 メルカード・デ・リベラ 営業時間：8時00分～14時30分, 17時00分～20時00分住所：Erribera Kalea, s/n, 48005 Bilbo, Bizkaia ビルバオの市場、メルカード…
スペインの食材
スペインの食材
食べ物
スペインの食材
NEWS
8月1日はガスパチョの日
ガスパチョの日 みなさんガスパチョは食べたこと（飲んだこと）ありますか？ ぐりすぺはいつも北スペインに行く＆航空券の安い冬に行く ので、汁物といえばファバーダ（白いんげん豆と腸詰の煮込み）やソパ・カステジャーナ（ハモン出…
ガリシア
ピミエントス・デ・エルボン
パドロンの名で有名なピーマン、ガリシア産の正式名称は・・ ピミエントス・デ・エルボン Pimientos de Herbón／ Pemento de Herbón スペインの食料貯蔵庫”と呼ばれる、食の宝庫ガリシアで、ひ…
アストゥリアス
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み アルドアック（代々木八幡）のシェフから、手作りチョリソをいただきましたm(__)m 既製品とは異なるスモーキーで素朴な味わい、絶品なので食べたい方はぜひ、アルドアックへ。（お…
スペインの食材
メンブリージョを活用レシピその１ メンブリース
今年も2キロほどメンブリージョを手作りしたので、せっかくなので活用してみました。 （レシピはこちら） チーズと合わせるだけではもったいない、メンブリージョ活用レシピその1は メンブリース だじゃれです。 冷凍パイシートを…
バスク
バスク・サンセバスチャンの名物甘いもの屋さん
オジャルツン 美食都市サンセバスチャンの有名お菓子屋さんといえば、旧市街入り口のオジャルツン！ 住所：Calle Igentea 2 場所はこちら ラ・コンチャ湾の北に位置する市役所のすぐ裏手にある、旧市街入口…
カスティージャイレオン
レオン、タパスの聖地
北スペインのタパスの聖地といえばレオンです サンセバスチャンがピンチョスの聖地なら・・・、タパスはレオンがすごいです！ 何がすごいかと言うと、1杯お酒を頼むと・・1皿ついてくるただタパの聖地なのです！ タパス巡りエリア …
NEWS
バスク料理大全
美食の地として昨今メジャーになりつつあるバスク地方、 スペインバスク地方の料理を西麻布のフェルミンチョ 作元シェフと、フランスバスク地方の料理を並木橋サンジャン・ピエドポーの和田シェフによる、家庭料理・伝統料理のレシピか…
NEWS
生チョリソーにはまる5つのレシピ
生タイプのチョリソーで試してほしい５つのレシピをご紹介！ おすすめの生チョリソはこちら たっぷり入って1500円程度（＋送料）、あっさりとした味で美味しいです。 【冷凍】スペイン産 ロンガニーサ（生チョリソ） 約600…
アストゥリアス
Fabes con almejas 白いんげん豆とあさりの煮込み
アストゥリアスの郷土料理としてスポットライトを浴びるのはFabada（ファバーダ）、アストゥリアスの大きく肉厚な白いんげん豆を塩漬けの豚肉、チョリソー、モルシージャなどと煮込んだ豆料理です。 そのファバーダの影に隠れて、…
