リベイロの風景
リベイロの風景 2016年11月、ガリシア地方南部内陸のワイン産地、リベイロへ行ってきました。 朝もやのかかる朝10時、オウレンセを出発！ ご案内していただいたのは、日本ではワイナリー和泉屋さん取り扱いの名ワイナリー、L…
ガリシア
ガリシア
食べ物
ガリシア
バスク
バスク・サンセバスチャンの名物甘いもの屋さん
美食都市サンセバスチャンの有名お菓子屋さん、といえばの オイアルツン 住所：Calle Igentea 2 ラ・コンチャ湾の北に位置する市役所のすぐ裏手にある、旧市街入口にたたずむお菓子屋さんです。 スペイン語でOyar…
カスティージャイレオン
レオン、タパスの聖地
北スペインのタパスの聖地といえばレオンです サンセバスチャンがピンチョスの聖地なら・・・、タパスはレオンがすごいです！ 何がすごいかと言うと、1杯お酒を頼むと・・1皿ついてくるただタパの聖地なのです！ タパス巡りなら、B…
NEWS
バスク料理大全
美食の地として昨今メジャーになりつつあるバスク地方、 スペインバスク地方の料理を西麻布のフェルミンチョ 作元シェフと、フランスバスク地方の料理を並木橋サンジャン・ピエドポーの和田シェフによる、家庭料理・伝統料理のレシピか…
NEWS
生チョリソーにはまる5つのレシピ
生タイプのチョリソー、もし手に入ったら試してほしい５つのレシピ 【冷凍】スペイン産 ロンガニーサ（生チョリソ） 約500g(不定貫2400円[税抜]/kgで再計算) posted with カエレバ 楽天市場で購入 A…
アストゥリアス
Fabes con almejas 白いんげん豆とあさりの煮込み
アストゥリアスの郷土料理としてスポットライトを浴びるのはFabada（ファバーダ）、アストゥリアスの大きく肉厚な白いんげん豆を塩漬けの豚肉、チョリソー、モルシージャなどと煮込んだ豆料理です。 そのファバーダの影に隠れて、…
アフエガル・ピトゥ Afuega’l Pitu
アストゥリアスのチーズ Quesu Afuega’l Pitu ケス・アフエガルピトゥ 産地：アストゥリアス中心に位置するグラドスがもっとも多く生産している。他D.O.で認められている産地はサラス、プラビア、…
ブルゴス
メルカードでお買い物
行きたいバルや、行きたいレストランがたくさんあって、でも胃袋はひとつしかないので、どのバルを優先するか、どのレストランを捨てるかの選択に迫られるスペイン旅行。 そんな貴重な一食の中にぜひおすすめなのはメルカード（市場）で…
スペインの食材
Alioli アリオリ
スペイン料理に欠かせないソース、アリオリ。 パタタス・アリオリ（フライにした、もしくは茹でたじゃがいもをアリオリで和えたもの）はスペイン全土のバルで食べられるポピュラーなタパのひとつです。 No me pueden gu…
スペインの食材
パンコントマテ Pan con tomate
パンコントマテとは カタルーニャの名物、パンコントマテ。 Pan con tomate パンとトマト カタルーニャ語でPa amb tomaquet パントマカ。 パンとトマト という名の通り、トーストしたパンにトマトを…
