【レシピ】ガリシアの素朴ケーキ「ビカ」
ガリシア・オウレンセに、「一度食べたら忘れられない」Bicaというケーキがあります。 ビカ Bica とは スペインでは朝食やおやつやデザートに、パウンドケーキとスポンジケーキの中間のような食感の素朴なケーキ・総称ビスコ…
ガリシア・オウレンセに、「一度食べたら忘れられない」Bicaというケーキがあります。 ビカ Bica とは スペインでは朝食やおやつやデザートに、パウンドケーキとスポンジケーキの中間のような食感の素朴なケーキ・総称ビスコ…
スペインのデザート? スペインのデザートといえば、多くの日本のスペイン料理屋さんも提供しているクレーマ・カタラナが一番有名かもしれません。 仕事でも、個人的にも色々なスペイン料理屋さんに行きますが、日本のスペイン料理屋さ…
Mercado San Blas メルカード・デ・サン・ブラス 月曜〜金曜:7:30-14:00 16:00-20:00 土曜:7:30-14:00 住所:Calle Sagasta, 1, 26001 Logroño,…
スペインのパン研究家、イバン・ジャルサによるパン本が2017年に発売されました。(ぐりすぺ史上最高の本♡) Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panade…
サンティアゴ・デ・コンポステーラの市場では、市場内で購入した魚介を持ち込むと調理し提供してくれるレストランがあります。 Mariscomanía マリスコマニーア マリスコマニーアの住所など 住所:Rúa Ameas –…
「ロスコンデレジェス」についてはこちらをクリック このレシピは、基本のロスコンのレシピではなく、日本でも作りやすい簡易(手抜き)バージョンです。 本当のロスコンには、agua de azahar(オレンジフラワーウォータ…
ブルゴスの市場「メルカード・ノルテ」はこちら メルカード・ノルテ 営業時間:月曜~金曜 8時30分~15時30分 住所: Pasaje de Radio Popular, 21, 09005 Burgos 北スペインの…
オウレンセの市場 メルカード デ アバストス デ オウレンセ 営業時間:月~土 6時30分~14時 住所:Praza Abastos, 1, 32003 Ourense ブルガスの泉の真裏にある、オウレンセの市場。 場外…
O Carballiño (オ・カルバジーニョ)てどこ? スペイン・ガリシア地方の南部の都市オウレンセから、車で30分ほど北西へ上がったところにある小さな村です。 なぜ内陸でタコ? 魚介であるタコ料理が、なぜ内陸の村で一…
サンセバスチャンの市場 メルカード・デ・ラ・ブレチャ Mercado de la Bretxa 営業時間:8時00分~21時00分 住所:Boulevard Zumardia, 3, 20003 Donostia, Gi…