スペインの新年の味、ロスコン・デ・レジェスの簡単レシピ
「ロスコンデレジェス」についてはこちらをクリック このレシピは、基本のロスコンのレシピではなく、日本でも作りやすい簡易（手抜き）バージョンです。 本当のロスコンには、agua de azahar（オレンジフラワーウォータ…
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食べ物
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スペインの食材
ブルゴスの市場 Mercado Norte OR Municipal Market
Mercado Norte OR Municipal Market メルカード・ノルテ 営業時間：月曜～金曜 8時30分～15時30分 住所： Pasaje de Radio Popular, 21, 09005 Bu…
ガリシア
オウレンセの市場 Mercado de Abastos de Ourense
Mercado de Abastos de Ourense （メルカード デ アバストス デ オウレンセ） 営業時間：月～土 6時30分～14時 住所：Praza Abastos, 1, 32003 Ourense ブル…
ガリシア
タコのガリシア風が一番おいしい村 オ・カルバジーニョ
O Carballiño （オ・カルバジーニョ） スペイン・ガリシア地方の南部の都市オウレンセから、北西へ上がったところにある小さな村です。 魚介であるタコ料理が、なぜ内陸の村で一番おいしいのかというと、 昔々、海側で捕…
バスク
サンセバスチャンの市場 Mercado de la Bretxa
Mercado de la Bretxa メルカード・デ・ラ・ブレチャ 営業時間：8時00分～21時00分 住所：Boulevard Zumardia, 3, 20003 Donostia, Gipuzkoa 旧市街にあ…
スペインの食材
ビルバオの市場 Mercado de la Ribera
Mercado de la Ribera メルカード・デ・リベラ 営業時間：8時00分～14時30分, 17時00分～20時00分 住所：Erribera Kalea, s/n, 48005 Bilbo, Bizkaia…
NEWS
8月1日はガスパチョの日
ガスパチョの日 みなさんガスパチョは食べたこと（飲んだこと）ありますか？ ぐりすぺはいつも北スペインに行く＆航空券の安い冬に行く ので、汁物といえばファバーダ（白いんげん豆と腸詰の煮込み）やソパ・カステジャーナ（ハモン出…
ガリシア
ピミエントス・デ・エルボン
パドロンの名で有名なピーマン、ガリシア産の正式名称は・・ ピミエントス・デ・エルボン Pimientos de Herbón／ Pemento de Herbón スペインの食料貯蔵庫”と呼ばれる、食の宝庫ガリシアで、ひ…
アストゥリアス
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み
アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み アルドアック（代々木八幡）のシェフから、手作りチョリソをいただきましたm(__)m 既製品とは異なるスモーキーで素朴な味わい、絶品なので食べたい方はぜひ、アルドアックへ。（お…
スペインの食材
メンブリージョを活用レシピその１ メンブリース
今年も2キロほどメンブリージョを手作りしたので、せっかくなので活用してみました。 （レシピはこちら） チーズと合わせるだけではもったいない、メンブリージョ活用レシピその1は メンブリース だじゃれです。 冷凍パイシートを…
