スペイン料理用語

スペイン単語帳:Sから始まるスペイン料理用語

Sではじまるスペイン料理用語

*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。

Saber(サベール) 知る、という意味で良く使われますが、同音異義語で「味がする」Sabe bien 味がいい 味わい(名詞)はSabor(サボール) 味わうはSaborear(サボレアール)

 icon-external-link スペイン語で「おいしい」を伝える色々な表現

Sal(サル) 塩 しょっぱいはSalado/a 塩ひとつまみは una pizca de sal
Salmón(サルモン)
Salmonete(サルモネッテ) 細かく野菜や魚介を刻んで和えたサラダ
Salpicón(サルピコン) ヒメジ
Salpimentar(サルピメンタール) 塩コショウする
Salsa(サルサ) ソース Salseraはソース入れ
Salteado(サルテアード) ソテーしたもの Saltear ソテーする
Saludable(サルダブレ) ヘルシーな 健康的な Comida saludable 健康にいい食事
Salvado(サルバード) 糠、ふすま
Salvaje(サルバッヘ) 野生の ciervo salvaje 野生の鹿 野生の生き物 植物などの野生・自生はSilvestre(シルベストレ)
Salvamanteles(サルバマンテレス) 鍋敷き。テーブルクロスを守るもの、の意味
Salvia(サルビア) セージ
Sandía(サンディーア) すいか
Sangre(サングレ) 血液
Sangría(サングリーア) サングリア、赤ワインにジュースや炭酸を入れ果物を漬け込んだ飲み物
Sano/a(サノ、サナ) 健全な、健康によい Comida sana 健全な食事
Sardina(サルディーナ)
Sarmiento(サルミエント) ぶどうの枝、リオハなどでは剪定した枝で火を焚き子羊を焼いたりする
Sartén(サルテン) フライパン
Sazonar(サソナール) 味付けをする、熟成させる
Secar(セカール) 乾かす Seco/a で乾いた状態や、ドライ(辛口)の意味にも
Selacio(セラシオ) 魚(サメ・エイ)などの軟骨 豚や鶏などの軟骨はcartílago(カルティラゴ)
Semilla(セミージャ) 種 Semillas de sésamo ゴマ
Servilleta(セルビジェッタ) ナフキン ナフキンリングはServilletero
Servir(セルビール) 提供する、サーブする
Sobaos(ソバオス) カンタブリアで作られるスポンジケーキのお菓子

Sobra(ソブラ) あまったもの Las sobras de la cena 夕食のあまり
Sobrasada(ソブラサーダ) チョリソーより柔らかくペースト状の腸詰、マジョルカの名物。パンに塗りつけて砂糖をふったり蜂蜜をかけて食べる
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Socarrar(ソカラール) 少し焦がす、トーストする
Sofrito(ソフリット) 玉ねぎやトマトなどを細かく刻み炒めたもの
Soja(ソッハ) 大豆 Leche de soja 豆乳 Salsa de soja 醤油
Sólido/a(ソリド、ソリダ) 固形の状態の~
Soluble(ソルブレ) 溶ける性質の~
Sopa(ソパ) スープ
Sorbete(ソルベッテ) シャーベット
Suave(スアベ) 感触が滑らかなこと 味わいやテクスチャーが滑らかなこと
Supermercado(スーペルメルカード) スーパーマーケット 市場はmercado
Surtido(スルティード) 色々な種類を集めたもの Surtido de caramelos 飴の詰め合わせ
Suspiro(ススピロ) 一般的にはため息の意味 メレンゲ菓子

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