スペイン料理用語

スペイン単語帳:Fから始まるスペイン料理用語

Fではじまるスペイン料理用語

*よく使われる一般的な料理用語のみ掲載しています。南米で使われるスペイン語とは異なる場合があります。

ファバーダ アストゥリアス

Fabada ファバーダ

  • Fabada(ファバーダ)・・・アストゥリアスの郷土料理。身の大きい白いんげん豆と豚の肉の塩漬け、脂、チョリソー、モルシージャなどを一緒に煮込んだもの
  • Fábrica(ファブリカ)・・・工場 手作りの製品と比較され、Queso de fábrica(工場製のチーズ)という言い方も
  • Falda(ファルダ)・・・スカートという意味ですが、牛や豚の腹部の肉もさす。
  • Falso(ファルソ)・・・偽物の意。トマトのファルシーなど
  • Fécula(フェクラ)・・・でんぷん
  • Fiambre(フィアンブレ)・・・火を入れてから冷製にして食べるハムなどの加工品
  • Fibra(フィブラ)・・・繊維質。
  • Fideo(フィデオ)・・・麺状のパスタで、スープの実にしたり、米の代わりに炊いたりする。Fideuá(フィデウア)はカタルーニャ語
  • Filloas(フィジョアス)・・・アストゥリアス、ガリシア、カンタブリアで食べられるクレープ状のデザート。クリームをまいたり、ジャムをつけたり、ただお砂糖かけてたべたり。
    ガリシアではカルナバルの季節に、豚の血液や豚のコシードのスープで溶いたタネを焼くフィジョアスも。
  • Filete(フィレッテ)・・・肉や魚の切り身。
  • Filtrar(フィルトラール)・・・濾過する
  • Fino/a(フィノ・フィナ)・・・薄い(厚みが)
  • Flan(フラン)・・・プリン
  • Fogón(フォゴン)・・・火口、ガスレンジ、コンロ、かまどなど
  • Frambuesa(フランブエサ)・・・キイチゴ
  • Fregar(フレガール)・・・食器などをゆすぐこと
  • freír(フレイール)・・・揚げる、油で炒める
  • Fresa(フレサ)・・・いちご
  • Frescor(フレスコール)・・・涼しさ、冷たさを意味するが、ワインのティスティング時は「冷涼感がある」のように使われる
  • Frigorífico(フリゴリフィコ)・・・冷蔵庫、nevera(ネベラ)ともいう
  • Frío/a(フリーオ、フリーア)・・・冷たいという形容詞。Agua Fría(冷たいお水)
  • Frito(フリット)・・・揚げ物、炒め物
  • Fruta(フルッタ)・・・果実、果物 果物屋さんはFrutería(フルテリーア)
  • Fuego(フエゴ)・・・火。A fuego lento でとろ火で煮る
  • Fuente(フエンテ)・・・泉の意味ですが、大皿、お盆などの意味
  • Fusión(フーシオン)・・・フュージョン

以上!

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