RESTAURANTS

バル・パンチョ スペインの自然派ワイン、飲むならここ。

パンチョ 辻堂

おしゃれなバルセロナのバル、だとわたしは思ってる、湘南・辻堂にあるパンチョさんのお店。

バル・パンチョ




神奈川県藤沢市辻堂2丁目16−8

0466-36-3118

バルパンチョ

スペインの自然派ワインが、グラスでこんなにたくさん(10種類以上?もっと?)飲めるお店って、よく考えたけど東京にもない。唯一だと思う。

一杯目は師恩醸造。70度強で調理したしっとり鶏と茄子のサラダ。しょうがとみょうがとしっとり鶏ととろーり茄子が、汗をかいた一日の一口目、たまらない。

バルパンチョ

すばるシェフの作るお料理大好き。二品目は、ルッコラ、いちじく、フォアグラのサラダ。

甘めのドレッシングと、スライスされたフォアグラが溶けて、ルッコラの苦みと、青い甘さのいちじくが一緒になる。大好き。

バルパンチョ

パクチーフライドポテト。かちわりポテト、ごろっと割られたジャガイモが、甘くておいしい。

バルパンチョ

タルダナ、マカベオを使用したオレンジワイン。

バルパンチョ

万願寺のアンチョビソテー。夏の野菜のおいしさ沁みる。

バルパンチョ

バスク来ちゃった?と皿だけ来たら思う、キノコのソテー。半熟卵の上にトリュフペースト、混ぜ混ぜ、旨みの濃い自然派ワインと本当に合う。

バルパンチョ

赤飲みたい、でそろった人たち

バルパンチョ

グラスで飲めるから、全部飲める、気になれる!

バルパンチョ

たばこ吸いに外へ出て、みつけたラウブル。

お客さんが釣ったカサゴを、おすそ分けいただく。ぷりぷり、しっとりのフリット。

バルパンチョ

優しいひでこさん。ほんとに笑顔がすてき。

バルパンチョ

食べる食べる、短角牛の塩山椒煮込み。山椒の実がぷちりぷちり、しびれを癒す、やわらかいワイン。

バルパンチョ

バルパンチョ

牛&鹿 旨みぎゅーっの赤身と、甘酸っぱいルバーブのジャム、マスタードでまだまだ食べれる。飲める。

バルパンチョ

バルパンチョ

バルパンチョ

バルパンチョ

デザートはピスタチオのチーズケーキ、カルピスの泡。

バルパンチョ

最後の最後まで、楽しい、おいしい、面白い。

またいこーっと。



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