スペインの食材

pan de higo パン・デ・イゴ

スペイン料理 パン・デ・イゴ

Pan de higo パン・デ・イゴを作ってみました。

パン、という名がついていますが、パンではなく、Higo(いちじく)とアーモンド(や他ナッツ)を混ぜ合わせてかたまりにした、いちじくペーストです。

簡単で、チーズや赤ワインにぴったりですのでぜひお試しあれ。混ぜるだけですので分量はお好みで。

材料

いちじく(セミドライ) 200g

アーモンド ひとつかみ

アニス酒 大さじ1

作り方

いちじくはこまかく刻む。アーモンドはローストして冷ましたものを飾り用に一部とって置いて、残りをざくざく刻む。

いちじくとアーモンド、アニス酒を混ぜてなめらかにまとめる。

手で丸めても、型へ詰め込んでもOK

本来はアニスシードを振りかけたり、くるみを入れたり、いちじくとアーモンドはプロセッサーで細かくしたりといろいろなレシピがあります。市販品はぎゅっとプレスされていて硬い仕上がりですが、手作りは柔らかいペースト状に仕上がりました。上記レシピは、ざっくばらんなぐりすぺの簡単レシピですのであしからず。

ちなみに上写真はいちじくを800g、アーモンドを300g使い、ケーキ型につめて仕上げました。

少し余った分をハートのクッキー型で形作って、アーモンドを飾ってみました。目つきの悪い宇宙人に見えるのはご愛嬌。

 

バルマコ今村オーナーシェフの差し入れ、子羊のミートボール!

ブエイ野堀シェフの差し入れ、手作りメンブリージョ!

みなさんの差し入れも美味しかったスペイン業界の会でした。

いちじく、刻むの大変だし、ペーストもありかも。

*【特別お取寄せ】【タカ食品】コンフィ フィグ ノワール 1kg<いちじくペースト>価格:1,798円(税込、送料別)

関連記事

  1. サンティアゴ・デ・コンポステーラ カフェ 朝食はここで決まり!世話焼きおじさんが朝から優しいサンティアゴ・…
  2. ナバーラ チュレトン ナバーラ、食の秘密
  3. リベイロの景色 リベイロの風景
  4. リオハ ぶどう畑 スペインを振り返る⑦リオハへ
  5. サンティアゴ・デ・コンポステーラ、市場で買った魚介を調理してくれ…
  6. サンセバスチャン スイーツ お菓子 バスク・サンセバスチャンの名物甘いもの屋さん
  7. トゥロン トゥロン Turrón とは
  8. パンコントマテ パンコントマテ Pan con tomate

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. ガリシアの魚介 ガリシアのホタテ
  2. スペイン語勉強 #31 意外と知らない!スペイン語での記号の読み方 スペイン語の記号
  3. スペイン・バレンシアのエコガラスメーカー サン・ミゲルが可愛い
  4. バスク・サンセバスチャンのバル ア・フエゴ・ネグロ A Fuego Negro アフエゴネグロ
  5. スペインワイン会「クロス・モガドールの巻」 スペインワイン会

スペインワインを飲もう

  1. アストゥリアスのシードラ
  2. エルカミーノ
  3. ブルゴスの人気バル
  4. ビルバオワインペアリング
  5. リオハ ビノブス 

北スペインのおいしいもの

  1. カブラレスチーズ
  2. チョリソー
  3. バスク料理大全
  4. メンブリージョでリース

日本のスパニッシュ

  1. 鳩ごはん アメッツ
  2. ガリシア料理 アルドアック
  3. ラ・パンサ 銀座 オーナー
  4. morimori 七里ガ浜
PAGE TOP