レシピ

  1. ビカ ガリシア・オウレンセのお菓子

    【レシピ】ガリシアの素朴ケーキ「ビカ」

    ガリシア・オウレンセに、「一度食べたら忘れられない」というケーキがあります。ビカ Bicaスペインでは朝食やおやつやデザートに、パウンドケーキとスポンジケーキの中間のような食感の素朴なケーキ・総称ビスコッチョをよく食べます。…

  2. ガリシア・ギティリスの奇跡のお菓子

    クレーマカタラナだけじゃない!スペインの伝統デザート5選

    スペインのデザートといえば、多くの日本のスペイン料理屋さんも提供しているクレーマ・カタラナが一番有名…

  3. スペインのパン 本

    スペイン・田舎のパン Pan de pueblo by Iban Yarza

    スペインのパン研究家、イバン・ジャルサによるパン本が2017年に発売されました。(ぐりすぺ史上最高の…

  4. スペイン料理 レシピ アストゥリアス風じゃがいもの煮込み

    アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み

    アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込みアルドアック(代々木八幡)のシェフから、手作りチョリ…

  5. メンブリージョでリース

    メンブリージョを活用レシピその1 メンブリース

    今年も2キロほどメンブリージョを手作りしたので、せっかくなので活用してみました。(レシピはこ…

  6. バスク料理大全

    バスク料理大全

  7. チョリソー

    生チョリソーにはまる5つのレシピ

  8. あさりと白いんげん

    Fabes con almejas 白いんげん豆とあさりの煮込み

  9. スペイン料理 パン・デ・イゴ

    pan de higo パン・デ・イゴ

  10. ロスコン・デ・レジェス Roscón de reyes

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