レシピ

  1. スペインのクレープ

    クレーマカタラナだけじゃない!スペインの伝統デザート5選

    スペインのデザートといえば、多くの日本のスペイン料理屋さんも提供しているクレーマ・カタラナが一番有名かもしれません。仕事でも、個人的にも色々なスペイン料理屋さんに行きますが、日本のスペイン料理屋さんはコースで食べるレストラン業態より…

  2. スペインのパン 本

    スペイン・田舎のパン Pan de pueblo by Iban Yarza

    スペインのパン研究家、イバン・ジャルサによるパン本が2017年に発売されました。(ぐりすぺ史上最高の…

  3. スペイン料理 レシピ アストゥリアス風じゃがいもの煮込み

    アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込み

    アストゥリアス風じゃがいもとチョリソの煮込みアルドアック(代々木八幡)のシェフから、手作りチョリ…

  4. メンブリージョでリース

    メンブリージョを活用レシピその1 メンブリース

    今年も2キロほどメンブリージョを手作りしたので、せっかくなので活用してみました。(レシピはこ…

  5. バスク料理大全

    バスク料理大全

    美食の地として昨今メジャーになりつつあるバスク地方、スペインバスク地方の料理を西麻布のフェル…

  6. チョリソー

    生チョリソーにはまる5つのレシピ

  7. あさりと白いんげん

    Fabes con almejas 白いんげん豆とあさりの煮込み

  8. スペイン料理 パン・デ・イゴ

    pan de higo パン・デ・イゴ

  9. ロスコン・デ・レジェス Roscón de reyes

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