神田 ボケリーア

2013年7月、神田駅からすぐの高架下にオープンしたBoqueria(ボケリーア)さんへお邪魔しました。

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オーナーシェフはスペイン中をバックパックで旅し、「一番おいしいものはどこだ!」と地元民に聞いて回った佐々木さん。

味のある人柄で、わたしは勝手に「海賊コックさん」と呼んでいます。湯気の立つ大鍋を横に大きなナタのような包丁をふるいおいしいものを次々と作るという勝手な私の妄想のもと、スペインのクラシカルなお料理を次々とカウンターに並べていきます。

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まずは爽やかなメロンサングリアで乾杯。とろっと甘く冷たい白サングリア、蒸し暑い夏にぴったりです。

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しっかり火が入ったぎっちりトルティージャ・デ・パタタ、食べ応え◎

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イネディットに合わせてテルエル産の生ハムを切り出していただきました。もちもちでおいしい。イネディットの飲み方や食べ物との相性に話が進み、フリットに合いますよね~の一言に、エスカベッチェにする前のわかさぎフリットを出していただきました。合います。

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大好きなサルバヘ・デ・モンカヨもオンリスト、合わせて豚足とマスタードのピンチョスを。2-3時間茹でて骨を取ったねっとりぷりぷりの豚足に爽やかなマスタードがたっぷりかかり、パクチーがさらに清涼感を増すまさにガルナッチャにぴったりのおつまみでした。

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5人ほど並べるスタンディングのカウンター席に4名掛けのテーブルが3席ほどの小さなお店ですが、海賊コックさんのスペインスピリッツが詰まったお店。

ワインメニューも豊富なので、ぜひスタッフの方と会話をしながらお料理と合わせてチョイスがおすすめです。

神田からすぐ。ぜひ。

Boqueria ボケリーア (ぐるなび

〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町2-12-8
03-3525-8983

営業時間 17時-26時

 

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