2014年 1月

  1. イディアサバル

    バスクのチーズ産地 イディアサバル農家訪問記

    バスク・サンセバスチャンから程近いチーズ生産地、イディアサバル村を訪れた。バスクが誇る羊乳のチーズ、イディアサバルは、りんご酒やワインと組み合わせバスクの人々の生活に欠かせない食材のひとつ。ミルキーで酸味や辛味の少ない食べやすい…

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